香精是给予某种物质一定香气的原料,它是生产制造食品化妆品的关键原料。香精选用得当,不仅受消费者的喜爱,而且还能掩盖产品介质中某些不良气味。香精是由多种香料调配混合而成,现在工业一般都是使用人工合成的,人工合成的,品种多产量大成本低,弥补了香料的不足,了芳香物质的来源,但是单体香料,其香气比较单一。
香精的分类 :
1、按用途分:食品用,**用,化妆品用,肥皂用,牙膏用;
2、按香型分:果香型,花香型,药草型;
3、按形态分:液体香精,粉末香精,固体香精;
4、按溶解性分:水溶性香精,油溶性香精,乳化香精。
香精是由多种香料按一定的比例调配制成的具有一定香型的混合体,散发令人愉快的香气,可直接用于加香产品,以提高产品身价。
香精至少由数种香料原料,甚至几十种**和组成,或是**化合物的复合体。香精的调配可由如下组成:
1、香基--显示出香型特征的主体;
2、合香剂--以调和各种成分的香气为目的的成分;
3、修饰剂--使香精变化格调的成分;
4、定香型--本身是不易挥发,并能抑制其它易挥发香料的挥发度,使其挥发减慢;
5、稀释剂--适当地把香味淡化及对结晶香料和树脂状香脂作溶解和稀释作用。本身应无臭、稳定、安全而且价格低。
香精的性质要求:
1、有一定的香型、香气或香味特征;
2、有一定的香料(有时包括:载体、辅料、溶剂或其他添加剂)的配合比例及配制工艺;
3、对人体(外用或内服)安全;
4、适应一定的加香应用要求(包括适合加香工艺条件、价格要求等);
5、要与加香介质的性能和效用相适应,并能保持一定的稳定性和持久性;
6、要符合规定的剂型。
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