富马酸也称为反二酸、延胡索酸,化学式为C4H4O4,是简单的不饱和二元羧酸。富马酸外观为无色或白色晶体状,有酸味,吸湿性低,易燃烧,难溶于,微溶于冷水、可溶于热水。富马酸是一种重要的精细化工产品。
富马酸在食品中主要用于肉制品、鱼肉制品加工等。富马酸可作为酸度调节剂、酸化剂、抗氧化助剂、腌制促进剂、香料使用。本品有强缓冲作用,以保持水溶液在pH3.0左右,并对抑菌防霉有重要作用,同时,它有涩味,是酸味的固体酸之一,吸收率低,有助于延长粉末制品等的保存期。当富马酸变为富马酸后,水溶性及风味均较好
富马酸产品性质:
富马酸又称反二酸、胡索酸、延胡索酸,化学式为C4H4O4,是简单的不饱和二元羧酸。呈白色颗粒或结晶性粉末,无臭,有酸味(水果酸味、苹果味),酸味强。
富马酸应用:
1、富马酸用于生产,这类树脂的特点是耐化学腐蚀性能好,耐热性也好;
2、富马酸与的共聚物是良好的粘合剂;
3、富马酸与的共聚物是制造玻璃钢的原料;
4、富马酸所制得的增塑剂无毒,可用于与食品接触的乳胶;
5、富马酸是和光学漂白剂等精细化学品中间体,在工业中用于解二巯基丁二酸的生产;
6、将富马酸用碳酸中和,即得到反,进而用酸亚铁置换得到富马酸铁,是用于小红血球型贫血的药物富血铁;
7、富马酸作为一种食品添加剂——酸味剂,用于清凉饮料、水果糖、果冻、冰淇淋等,大多与酸味剂柠檬酸并用,富马酸与反应制成的单盐,也用作酸味调味品;
8、富马酸还用作合成树脂、媒染剂的中间体。
富马酸产品用途:
1、用于生产;
2、和共聚物用于制造FRP;
3、适用于乳胶;
4、在制药工业中用于生产二巯基琥珀酸和富马酸铁;
5、用作食品添加剂——酸化剂;
6、用作媒染剂的中间体,用于合成树脂。
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