《中式烹调师国家职业技能考核 [6] 》丛书
丛书是由人力资源和社会**部职业技能中心为参加国家职业考试的考生们提供考前备考复习资料而开发的,《中式烹调师国家职业技能考核》分为初、中、高三个级别,共三本图书。
丛书内容包括考情观察 [7] 、考核思路、组卷方式、结构、考核内容结构表、要素细目表、考核时间与要求、应试技巧及复习方法(命题视角、答题要求、答题技巧)、学习目标、考核要点、考点导航、仿真训练、模拟、参等角度解读中式烹调师职业考核内容。
水平评价类技能人员职业退出职业目录,技能人员水平评价由认定改为实行社会化等级认定,不再由u或其授权单位认定发证,改由用人单位和相关社会组织按照职业标准或评价规范开展职业技能等级认定,颁发职业技能等级证书。
依据职业标准,社会培训评价职业技能等级分五级,分别为初级工(五级)、中级工()、工()、技师(二级)、技师(一级)。其中,相当于一级职业技能等级证,相当于二级职业技能等级证,初级职称相当于职业技能等级证。
消毒企业的资质证书包含:公共卫生消毒、公共环境消毒、卫生防疫消毒、医院清洗消毒、有害生物防制、公共卫生消毒员、公共环境消毒员、有害生物防制员、甲醛治理工
为开展消毒杀菌的企业申办:公共卫生消毒员、公共环境消毒员、有害生物防制员等人员证书
有害生物防制员、公共卫生消毒员、公共环境消毒员、白蚁防治员、有害生物防制、白蚁防治、公共卫生防治、公共环境消毒、有害生物防制项目经理、白蚁防治项目经理、环卫清洁项目经理等人员证的快捷申办
厨师考证学习内容
厨师考证学习内容:
理论知识
一、烹饪原料知识
二、切配技术
三、烹调技术
四、筵席设计
五、菜系知识
六、部分少数和外宾的口味、饮食习惯和禁忌、营养卫生和成本核算知识
一、营养的一般知识
二、食品卫生和《食品卫生法》
三、成本核算
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