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咖啡豆的种类：利比里亚咖啡（CoffeeLiberica）原产非洲西海岸利比里亚的低地森林，广植于热带低海拔地区，常绿乔木，高达10米左右，枝条扩展。叶厚革质，大型，椭圆形，倒卵状椭圆形。花白色，结果少，一般一节只有3－6个。果实大，成熟时淡红色，果皮和果肉硬而厚，昆明烘焙咖啡豆哪家好。主根产品味浓而热，刺激性大，质量也较差。中国海南岛有少量栽培。【云南巴莱咖啡有限公司是一家集研发、生产、销售，昆明烘焙咖啡豆哪家好、OEM为一体的从事速溶咖啡、咖啡豆，昆明烘焙咖啡豆哪家好、奶茶等固体饮料生产的综合性食品企业，欢迎广大客户来电咨询或莅临参观指导】哪个品牌的速溶咖啡好？云南巴莱咖啡有限公司。昆明烘焙咖啡豆哪家好

挂耳咖啡和超市里的速溶咖啡、咖啡馆里的意式咖啡有什么区别呢？1.咖啡粉新鲜度不同新鲜度是评判咖啡品质重要的因素之一，咖啡豆研磨成粉后，暴露在空气中会快速氧化，所以，建议研磨后立即冲煮，以免香气挥发。速溶和即溶咖啡经历了萃取、提纯等一系列的深加工后，咖啡的风味严重流失。挂耳咖啡，研磨后会直接袋装密封，咖啡风味得以保存。咖啡馆，一般都是在冲煮前再研磨咖啡豆，香气保留得较好。所以，新鲜度上，咖啡馆现磨的会更好，其次是挂耳咖啡。这就好比我们平时吃的水果，直接在果园或市场买到的，是新鲜的；做成果切，放一放再吃也还好；但是做成水果干、果脯的，就不能说是新鲜的水果了。刚买的新鲜水果就好比是咖啡馆现磨的咖啡，果切就好比挂耳，加工过的水果干、果脯就是速溶咖啡了。昆明烘焙咖啡豆哪家好哪个牌子的冻干咖啡又香又好喝？云南巴莱咖啡有限公司。

爱酸味的咖啡控欣赏酸带来的清新爽利，爱苦味的咖啡控偏爱苦的焦糊醇韵。与食物烹饪过程类似，高温烘焙改变了咖啡豆中各个成分的比例。不同的有机物含量此消彼长，也赋予烘焙后的咖啡让人耳目一新的口感。一杯咖啡是偏苦还是偏酸，取决于酸类物质的比例。经过长时间的烘焙，咖啡中占比第1的酸类——绿原酸逐渐转化为奎宁酸，这种物质正是咖啡苦涩味道的来源；同时，占比位列第二位的柠檬酸在失去奎宁酸的压制后崭露头角，成为咖啡酸味的主要来源。种类繁多的酸类物质互相制衡，造就不同烘焙程度下咖啡的迥异口味。除了酸类物质的悄悄变化，蔗糖成分也在构成咖啡口感上暗自发力。

曼特宁咖啡豆颗粒较大，豆质较硬，栽种过程中很容易出现瑕疵，采收后通常要经过严格的人工挑选，如果管控过程不够严格，很容易造成品质良莠不齐，加上烘焙程度不同也会直接影响口感，因此成为争议较多的单品。曼特宁口味浓重，带有浓郁的醇度和馥郁而活泼的动感，不涩不酸，醇度、苦度可以表露无遗。曼特宁咖啡豆的外表可以说是较丑陋的，但是咖啡迷们说苏门答腊咖啡豆越不好看，味道就越好、越醇、越滑。【云南巴莱咖啡有限公司是一家集研发、生产、销售、OEM为一体的从事速溶咖啡、咖啡豆、奶茶等固体饮料生产的综合性食品企业，欢迎广大客户来电咨询或莅临参观指导】什么牌子的浓缩咖啡比较好？云南巴莱咖啡有限公司。

咖啡豆的规格与等级不同的国家根据不同的等级系统对咖啡豆进行分等。其中一些分等法工艺过分复杂而效果甚微，如海地分等法；而在巴西使用的分类装置，尽管其结构复杂但确实是必要的。总的说来，共有六个出口等级，较好的等级是SHB（strictlyhardbean）——特硬咖啡豆，或叫高地咖啡豆，出产于海拔不低于400米的高地。名称的表示（1）出口港名由所标示的出口港名可知其运送的路线。同一产地或同一品牌的咖啡都有一定的路线，因此也都是由同一港口出口。例如：若所标示者为巴西—圣多斯，则表示这是从圣多斯出口的咖啡。但标示“摩卡”者为例外。一部份也门产的咖啡出港后，仍然沿用当年的港口名“摩卡”（摩卡—马达里）。此外，衣索比亚产的咖啡也有称为“哈拉摩卡”的。哪个牌子的咖啡豆比较好？云南巴莱咖啡有限公司。冻干咖啡品牌

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