白芸豆提取物是一种α-抑制剂,能抑制α-的活性,α-抑制剂(α-amylase inhibitor下文简称α-AI)能够彻底阻断底物与α-活性位点之间相互作用的通道,使得人体口腔、胰腺里的α-活力下降,淀粉不能完全被分解成小分子的单糖被人体吸收,从而达到控制淀粉转化为卡路里被摄入。供应,欢迎咨询。
白芸豆的价值
高、高、低
芸豆是一种难得的高、高、低食品,这个特点在营养上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化,、低血症和忌盐患者食用。
【基源】豆科草质藤本植物芸豆Phaseolusvulgaris的成熟种子白芸豆。
【】白芸豆(whitekidneybean),生物学名菜豆,四季豆、白腰豆等。
【分布】白芸豆是丽江传统的豆科作物,主要产自丽江西部的、鲁甸、巨甸、黎明等高寒山区,丽江芸豆品质好,颗粒饱满,色泽光亮,是制作豆沙、豆馅、豆酥及糖果、豆粉、豆奶的上等原料和出口创汇的货
【植物形态】根系较发达。茎蔓生、半蔓生或矮生。初生真叶为单叶,对生;以后的真叶为三出复叶,近心脏形。总状花序腋生,蝶形花。花冠白、黄、淡紫或紫等色。自花传粉,少数能异花传粉。每花序有花数朵至10余朵,一般结2~6荚。荚果长10~20厘米,形状直或稍弯曲,横断面圆形或扁圆形,表皮密被绒毛;嫩荚呈深浅不一的绿、黄、紫红(或有斑纹)等颜色,成熟时黄白至黄褐色。随着豆荚的发育,其背、腹面缝线处的维管束逐渐发达,中、内果皮的厚壁组织层数逐渐增多,鲜食品质因而降低。故嫩荚采收要力求适时。每荚含种子4~8粒,种子肾形,有红、白、黄、黑及斑纹等颜色。
白芸豆的简介
芸豆营养丰富。据测,每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素,鲜豆还含丰富的维生素C。
芸豆的药用价值很高。
我国古代医籍记载,味甘平,具有温中下气、利、止呃逆、益肾补元等功用,是一种滋补食疗佳品。
芸豆还有作用,对虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神均有一定。
芸豆还是一种高低食品,很适合于心脏病、动脉硬化、和忌盐患者食用。
现代分析,芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白。
白芸豆的和作用
促进消化
促进消化也是白芸豆的重要之一,它含有的纤维素可以促进蠕动。
而且它含有的维生素B则能促进人体消化液的分泌,食用白芸豆以后能让食欲增加,加快身体对食物的消化和吸收,能让人体消化不良很快缓解。
白芸豆的提取方法和使用方法,原理是什么?
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