梅州BRCGS食品安全培训

BRCGS的**食品安全标准是**市场的**食品安全倡议(GFSI)计划中的名。供应链的弹性和透明度可以通过食品安全标准来实现。由经过所有食品安全计划中严格的培训和考试的打造，并由高素质的审核员提供，以确保该计划是“黄金标准”。
BRCGS认证的优势：
1、被GFSI对标和认可的食品认证标准； 
2、GFSI认可标准里个定义了食品欺诈的标准。所谓食品欺诈，例如：在欧洲出现的用马肉冒充牛肉；在我们国家出现的在猪肉上撒牛肉味粉来冒充牛肉，是很让人深恶痛绝的行为。当然了，这个猪肉例子只是说的以前，现在情况不同了，现阶段猪肉都能算贵重食品了； 
3、GFSI认可标准里一个提供食品安全文化评估的标准； 
4、采用不通知审核的食品标准； 
5、接受额外审核模块，为企业提供便利性，减少审核负担的食品标准。例如允许在BRCGS标准之外额外增加模块，以同时满足几个客户的要求，减少重复审核； 
6、拥有的同时把标准，释义，指南和网络研讨会等内容整合在一起的平台； 
7、GFSI认可标准里被**食品相关制造企业选择多的认证标准。

BRCGS的标准由六个部分组成：
1、 高管理层的承诺：对于任何包装质量管理体系有效的必要管理人员充分意识到的需求，致力于实现；
2、风险和风险管理系统：计划的基础是一种有效的风险和风险分析的基础上，从**公认原则食品法典会系统，包括危害分析和关键控制点(HACCP)；
3、产品安全和质量管理：提出了要求，产品质量和卫生习惯的技术管理，建立ISO9000的原则。 这包括产品规格，要求供应商、跟踪和管理事件和产品召回；
4、网站的标准：的预期生产环境包括建筑和设备的布局和维护，清洗、病虫害防治和废物管理。 这包括一个特定部分管理异物和化学控制；
5、产品和过程控制：要求在产品设计和开发阶段包括质量保证、过程控制和产品检验和测试；
6、人员：员工培训所需的标准，防护服和个人卫生。

BRCGS认证适用范围：
1、《BRCGS**标准—消费品》对安全、合法的消费品提出了质量要求（见术语表中“质量”的定义）。这些消费品可以是固有的、零售商自有，或被其他组织使用的；
2、本标准旨在提高产品的安全性、合法性和质量，而不是涵盖员工安全和健康、环境及道德；
3、《BRCGS**标准—消费品》的适用范围覆盖在《欧盟通用产品字全指南》（2005）范围内的产品。

BRCGS认证流程：
1、工厂依据BRCGS认证新标准文件进行自我评估审核；
2、工厂选择BRCGS认可的审核机构，约定审核日期，支付审核；
3、审核机构按约定日期对工厂进行审核，审核方式包括现场审核、文件审核以及员工访谈；
4、针对审核中发现的问题点，工厂整改计划并进行整改；
5、审核机构依据审核报告及终的整改结果决定是否发证书。
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