随州市远图农业机械有限公司是集设计研发,生产销售及安装工程为一体的企业。公司自成立以来,专业致力于空气能烘干产业的研发,应用及推广,可为需要烘干的食用菌,中药材,农副产品,木材等企业或个人提供完善的烘干设备,烘干工艺及烘干工程。
羊肚菌烘干机如何烘出品相好的羊肚菌干品?
烘干工艺的设定如下:关键是掌握好烤制过程的温度。
羊肚菌按不同长度进行剪柄后,排放于烘筛上,将烘筛推入烘干机烘箱内,紧闭箱门开始启动机器起烘。脱水初期温度不能**35℃, 好是35℃起烘;在40℃~50℃的范围内烘6小时; 再在45℃~50℃热风温度条件下,脱水6小时; 过程中检查羊肚菌的干燥情况。后在 50℃~60℃下脱水直到烘干为止。在烘制时不宜升温太快,每小时升温控制在5℃。骤然升温会引起羊肚菌体急剧收缩,造成羊肚菌盖向外倒卷并变黑,严重影响羊肚菌干品质。在烘制过程中,检羊肚菌也是不可忽视的环节。因为羊肚菌肉厚薄不一,其含水量差别很大,对烤制时间要求自然不一。所以烘制过程中,就必须抽取不同位置和等级的菌品进行 检查,发现已烘干的应先捡起放入塑料袋内,未干的推入箱内继续再烘。这样可防止部分羊肚菌因烤制过度而变焦,影响干羊肚菌的品质。
羊肚菌烘干工艺:
羊肚菌烘干工艺要求,采收天气、采摘批次不同,都略有差异。受天气的影响,下雨天或者天晴,羊肚菌采摘的批次,比如茬菇、*二茬菇、*三茬菇,羊肚菌的肉质跟含水量都是不一样的。一般分为类,种干鲜比为1:6~8的物料,*二种干鲜比为1:8~10斤的物料,*三种干鲜比为1:10~15的物料。
干鲜比为1:6~8的烘干工艺:
总时间控制在四个小时以内,一般会分四段进行干燥。一般在个区段设置的时间在3小时左右,设置的温度可以上到35℃,湿度控制在70%以内。羊肚菌烘干要求形状要饱满,羊肚菌中间是空的,中间不能塌掉,塌掉就不值钱了,通过3个小时进行一个低温的定性定色。
*二个阶段把温度逐步上升到42℃,烘干时间在2小时左右,湿度会降到55%以内。经过*二个阶段,羊肚菌很明显感觉手心捏的时候,柄上不会有成滴的水掉下来,感觉在收缩,水分已经减少很多了。通过、二阶段的烘干后,可以把温度提升到48℃,设定在35%的湿度,进行2个小时的干燥,干燥的速度就快很多。上升到48℃的时候,设备的干燥速度就要加快,进行快速的干燥。
*二个阶段干燥之后,羊肚菌表面基本都干透了,这时候往下倒羊肚菌可以听到比较脆的响声。这时候羊肚菌是不是干透呢?其实不是,我次做实验的是时候误以为已经烘干好了。其实羊肚菌外面干跟里面干还是有一定的区别,这时候用手轻轻捏一下菇柄,柄与菌帽接头的地方有个转角,捏这个位置,如果它是软的,或者用手去摸一下,里面还是湿漉漉的,还是没有干。
后要烘干里面的水分,温度要提升到55℃以内,设置到53℃,把湿度降到15%以内,对羊肚菌进行一个高温干燥,把里面的水完全干燥掉。这个阶段干燥之后,羊肚菌不管从任何地方捏,都可以听到脆脆的声音,从托盘往下倒的时候可以可以听到哗啦啦脆的响声,而且捏开以后里面就干透了。
这个时候不要急于装袋,稍微让它在空气中待10分钟至20分钟,让它表面稍微回软一点。要不然硬梆梆的,装袋过程中会被损坏,全部脆掉变成粉末状,哪怕出现小小的挤压震动,都会有损失。
羊肚菌烘干机特点:
羊肚菌烘干机集除湿、加热、制冷、排温、通风为一体智能化设备,为新型节能减排干燥设备。采用双效除湿技术的中间换热除温除湿,大大提高除湿性能比,节能效果明显。
突破传统除湿机及普通热泵除湿干燥机技术瓶颈:解决传统除湿设备在高温低湿条件下的除湿性能差甚至空转(压缩机运转不除水)技术难题。特的排风热回收设计:减少排放热量损失,羊肚菌烘干机设备,综合节能性较好;
适用范围广,不受气候影响,可广泛适用于食品、农副产品、海产品、中草药、工业等烘干。
①食品如辣椒、香菇、食用菌、粮食、种子、腊肠、腊肉等;
②农副产品如**、茶叶、果脯果干、大枣、腐竹等;
③工业产品如木材、家具、煤泥、佛香等;
④海产品如海参、海鱼、海虾、鲍鱼等;
⑤中药材如三七、枸杞、党参、罗汉果、金银花、沙姜、枸杞等。
羊肚菌烘干机,一款用来烘干羊肚菌的烘干房设备。羊肚菌是一种营养颇为丰富的食用菌类,市场售价很高,现在很多地方已经形成了规模性的种植。采收后的羊肚菌需要及时的烘干,才能便于保存和运输。
随州市远图农业机械有限公司拥有经验丰富的设计研发人员,训练有素的管理,销售,安装及服务团队。远图团队遵循环保,安全,洁净,,以科技为基础,以质量为生命,以服务为灵魂,以诚信为本质,赤诚地期待与客户在烘干领域共创辉煌。
随州市远图农业机械有限公司?公司位于中国汽车之都、中国香菇之乡、始祖炎帝神农故里随州市,公司自成立以来以求实创新、一切为顾客所需所想、品牌至上、商誉至金的理念发展至今,目前公司拥有技术人员十余名,在大家的共同努力下,持续发展,产品从单一到不断升级、改进、较新、创新,使其配套日趋完善。专注是远图人对产品的研发理念;“烘干,专注烘干,只为做好烘干技术”,是我们企业的奋斗目标,让热泵烘干机产品服务各行各业,铸梦行业具备“化、创新化、个性化”元素的热泵产品。目前我们的成功案例行业有:木材干燥行业、菌类干燥行业、粮食干燥行业、干燥行业、动态干燥行业;我公司生产的空气能热泵烘干机具有安全,节能,环保,全自动等特点,可广泛应用于各类85°C以下的烘干项目。我公司拥有经验丰富的设计研发人员,训练有素的管理,销售,安装及服务团队。远图团队遵循环保,安全,洁净,高效,以科技为基础,以质量为生命,以服务为灵魂,以诚信为本质,赤诚地期待与客户在烘干领域共创辉煌。