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燕窝真的有那么多吗？答：有的，金丝燕每年繁殖3次，用这样的速度，只要人类对其爱护和生态环境的保护，金丝燕只会越来越多。金丝燕可以人工养殖吗？答：不可以，燕窝贴牌鲜炖燕窝销售电话，金丝燕是软趾动物，无法像其它小鸟一样站立觅食，只能在飞行中觅食，所以无法人工养殖。东南亚燕农所盖的燕屋，是为了更好保护金丝燕避免受天敌的伤害及方便采摘管理，相对洞燕更卫生。印尼的燕窝好还是马来西亚的燕窝好？答：首先，无论燕窝来自哪个产地，能食用的燕窝只有一个品种，那就是雨燕科金丝燕所筑的巢。东南亚气候相对一致，都是属于热带雨林气候，燕窝贴牌鲜炖燕窝销售电话，所以燕窝没有好坏之分，唯有周边环境、燕屋的管理，燕窝贴牌鲜炖燕窝销售电话、采摘、加工理念的一些因素会对燕窝的品质有一些影响。怎样生产的燕窝品质比较好？燕窝贴牌鲜炖燕窝销售电话

为什么加工即食燕窝要在十万级净化无尘洁净车间内进行？社会在不断进步，我们对食品卫生安全越来越重视，传统的作坊式加工已经很难满足现代社会对食品卫生安全的标准要求。在好品质即食燕窝、鲜炖燕窝的生产过程中，合格进口的燕窝原料从燕窝清洗挑拣、浸泡、风干、投料、灌装都是在纯手工与现代工艺相结合下进行，整个过程需要在封闭式的十万级净化无尘车间下进行。十万级净化车间是一个独立车间，车间范围内之空气中的微粒、有害空气、细菌等污染物经过系统循环风过滤排除，并将室内的温度、洁净度设置控制在一个需求的范围内。如果在作坊式的敞开式环境中生产燕窝产品，很可能会有苍蝇、老鼠、蚊子、蟑螂这些四害导致加工环境和用具被微生物细菌污染，造成食品污染问题！燕窝贴牌鲜炖燕窝销售电话哪里有大型的鲜炖燕窝贴牌工厂？

燕窝好不好首先是在于原料（毛燕）。原料的品质主要受季节、食物链、燕屋环境、燕屋的管理等等因素影响。原料分类，主要分为平盏、圆盏、大三角盏、三角盏、破盏/燕条。原料等级优劣，主分为轻毛、中毛、重毛、脏货（青苔、霉菌、粪便污染）等等。在各种因素的影响，轻毛和中毛原料只占产量的百分之40左右，其余百分之60就是重毛或脏货。雨季后的比例会相反，轻毛和中毛原料比例会稍微提高。物以稀为贵，所以质优原料很珍贵！燕窝原料主要来自燕屋，燕农通过建造燕屋，尽可能的根据金丝燕的生存习性模仿金丝燕的生存环境，以吸引金丝燕进来栖息筑窝。燕屋是比较封闭的建筑，屋内的空气并不这么流通，为了保持空气中的湿度，燕农会在燕屋内添加加湿器，燕屋内长期维持黑暗、潮湿、闷热，加上地面满布鸟粪，可想而知，在墙上的燕窝是有水分的，高蛋白质的燕窝是避免不了微生物细菌滋生，而且产生一定程度的亚硝酸盐、二氧化硫、重金属。所以，采集后的燕窝原料是需要经过标准化规范加工成为净燕才符合食用卫生标准。

《随园食单》中，袁枚有自己偏爱的燕窝烹制全过程，用料、火候、工艺等细节一应俱全：“燕窝贵物，原不轻用。如用之，每碗需要二两，先用天泉滚水泡之，将银针挑去黑丝。用嫩鸡汤、好火腿汤、新蘑菇三样滚之，看燕窝变成玉色为度。此物至清，不可以油腻杂之；此物至文，不可以武物串之。今人用鸡丝、肉丝，非吃燕窝也。却徒务其名，往往以三前生燕窝盖碗面，如白发数茎，使可一撩不见，空剩粗物满碗。不得已则蘑菇丝、笋尖丝、鲫鱼肚、野鸡嫩片尚可用也。”袁氏冬瓜燕窝制作，“以柔陪柔，以清入清，重用鸡汁而已，燕窝皆作玉色，不炖白也”。而袁才子 “此物至清，不可以油腻杂之；此物至文，不可以武物串之” 的理念影响至今。原味燕窝有淡淡的蛋清香味，适当增加辅料不影响其营养价值。比如冰糖、牛奶、椰汁、蜂蜜、枸杞等就是很好的辅料，能丰富燕窝炖品的口感。但是有些水果含蛋白水解酶，比如番木瓜、波萝、无花果等，与燕窝合炖易化水，会降低燕窝良好的口感和营养价值。如何甄别好品质的燕窝?

红色的燕窝，俗称“血燕”。据早期有些辞书记载：“二次窝又被采后，燕子接近产卵时期做的第三次窝，因所吐的胶质中带有血丝，故称血燕窝。”因此，食用红燕（窝）一直受到环保和宗教人士的批评。但红燕（窝）呈红色并非是金丝燕吐血的结果，因为血红蛋白如被氧化会成为黑褐色的高铁血红蛋白，不可能呈现鲜红色。所谓的“血燕”，实际上是燕窝被洞壁上的矿物质长时间的渗透以及洞燕本身氧化而成的。燕窝颜色的不均匀，是山洞矿物质组成的不同及对其渗透时间的长短不一而造成的，从灰黄色、土黄色到棕褐色。如果屋燕（窝）长时间不采摘，在一定温度、湿度下，经过氧化和微生物的作用，其颜色也会逐渐变深。因此，不存在真的“血燕”，那只是古人的一种臆测，后人以讹传讹，将其神化，以抬高价格，致使业界或消费者长期以来误把红燕（窝）当血燕（窝），造成概念上的混乱。燕窝贴牌工厂哪家的质量好？燕窝贴牌鲜炖燕窝销售电话

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冰糖燕窝即食型罐头也称为即食燕窝，同近年来流行的鲜炖燕窝的概念，同样是属于罐头食品（燕窝罐头）。经营生产企业需要拥有SC资质，企业按照《食品安全国家标准 罐头食品》标准范围内制订企业执行标准。范围内包括产品分类、要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存和保质期。只要一个企业声明其产品所执行的标准，那么产品就需要接受标准的约束，也是监督检查的依据。出厂检验项目应包括感官指标、净含量、可溶性固形物、固形物和商业无菌。罐头食品按照GB 4789.26规定的方法检验，不允许也没必要添加防腐剂，需要达到规定的商业无菌要求，在常温下能够长期保存。燕窝贴牌鲜炖燕窝销售电话

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