杀菌,是饮料加工的一个重要环节。饮料杀菌与上和生物学上的杀菌有一定区别。饮料杀菌有两种含义:一是要求杀死饮料中所污染的致病菌、菌,破坏食品中的酶而使饮料在特定环境中,如密闭的瓶内、罐内或其他包装容器内,有一定的保存期;二是要求在杀菌过程中尽可能地保护饮料中营养成分和风味。所以,经杀菌后的饮料属于商业无菌。
使用电磁波的物理杀菌设备 该类杀菌设备是使用微波、远红外线、紫外线等物理辐射进行加热杀菌的,是一种有开发前途的杀菌设备。
不锈钢罐*经常清洗;水中的沉淀物质只需定期打开罐底的排污阀便可排出。每3年可用简易设 备清 除水垢一次,大大降低清洗费用和完全避免人体 病 毒污染。
不绣钢罐可分为酿酒类不锈钢罐食品类不锈钢罐制药类不锈钢罐化工类不锈钢罐,石油类不锈钢罐建材类不锈钢罐电力类不锈钢罐冶金类不锈钢罐。
饮料工业是以后发展起来的新兴行业,1982年列为国家计划管理产品,当年全国饮料总产量40万吨。二十多年来,我国饮料工业从小到大,已初具规模,成为有一定基础,并能较好地适应市场需要的食品工业重点行业之一。饮料工业的快速发展,对国民经济建设和提高生活质量做出应有的贡献。饮料已成为日常生活中不可缺少的消费食品。
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