滨州β-环糊精增稠剂价格

中国目前批准使用的增稠剂品种有39种。增稠剂都是亲水性高分子化合物，也称水溶胶。按其来源可分为**和化学合成（包括半合成）两大类。大都由含有多糖类粘质物的植物和藻类制取，如淀粉、果胶、琼脂和海藻酸等，也有从蛋白质的动物原料制取，如明胶和酪蛋白等。少数是人工合成的，如聚酸。
我国的增稠剂市场是一个刚刚起步的新兴市场，是一个朝阳产业，虽然现在的市场规模与人口比起来相对较小，但是随着生活水平的提高，消费者对食品的品质、外观、风味等要求越来越高，增稠剂作为改善食品特性的常用的食品添加剂，其发展趋势是非常良好的，而且增长空间也是非常巨大的，因而，利用**开发出的安全、健康、廉价、的新型食品增稠剂将具有广阔的市场前景。

增稠剂是食品添加剂的一类，是指在水中溶解或分散，能增加流体或半流体食品的黏度，并能保持所在体系相对稳定性的亲水性食品添加剂。增稠剂在食品中主要是赋予食品所要求的流变形态，改变食品的质构和外观，使液体、浆状食品形成特定的形态，并使其均匀、稳定。

食品添加剂中的增稠剂有30种左右，它们可以赋予食品黏稠、适宜的口感。这些增稠剂中常见的是改性淀粉和胶类物质，比如羧淀粉、羟淀粉、瓜尔胶、黄原胶、果胶、明胶等。很多增稠剂都是来自于**食物，比如海藻酸、琼脂等。增稠剂的安全性一般来说都非常高，所以在很多食品中都没有限制其使用量，而且它们也算膳食纤维。

增稠剂的种类很多，有动物来源的增稠剂、植物来源的增稠剂、微生物来源的增稠剂、海藻类胶和其他来源的增稠剂。近年来，我国对增稠剂新产品的开发，物理特性及应用等进行了大量的研究，但真正实现产业化、规模化的比较少，国内增稠剂生产厂家规模小，技术力量薄弱，自主开发能力较差，对产品的检测能力不够。
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