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目前市场上常见的膨化食品有油炸型膨化食品、烘焙型膨化食品(即非油炸膨化食品)。油炸型膨化食品是以油脂作为传热介质对坯料进行熟化的,非油炸膨化食品又分热风干燥、盐炒和微波膨化等,一般市场上所见的非油炸膨化食品都是指的烘焙型膨化食品,烘焙型膨化食品是以热风做为介质对坯料进行熟化的。
上世纪80年末90年代初期,膨化食品从东南亚传入中国大陆的时候,早的是螺杆直径很短(只有30公分)的单螺杆膨化机,业内人士称其为“土炮”,所用原料为主是大米、玉米等谷物颗粒,这种产品坯料自身带谷物的香味,一般不需要做内调处理。还有一种就是螺杆直径有2米多长的那种单螺杆挤压机,这种设备设计比较精细、带水冷、温度可控制,所用原料以淀粉、谷物全粉为主,单机产量低,所生产坯料做出的二次膨化食品属于膨化食品(即业界所谓的3D休闲食品)。金富士、亲亲等公司生产的虾条、虾片、鱼片、鱿鱼卷等蒸煮型膨化食品也是属于二次膨化食品,坯料生产的时候主要是以蒸煮的形式将面团熟化,再经1—4度的低温存放、老化,然后才 切片(或切条)成型、烘烤等。和面的时候除了添加盐、糖等基础料之外,初期是添加整只鲜虾,后来变成添加虾粉、虾膏等。
该生产线是我公司自行研发的生产线,它具有自动化程度高、稳定性能强、操作简单、产量高、工艺时间短等特点,并有效改善了原传统中的各种弊端。广泛适用于各种早餐谷物、婴儿米粉、芝麻糊、核桃糊类产品,是一种新型的营养米粉生产线。
生产工艺流程:
上料-混合-上料-膨化-风送-冷却-粉碎-包装-除尘
双螺杆挤压膨化机的膨化机构,是靠一对相互平行啮合的螺杆推动物料向前推进,其螺杆分为三段:输料段、压缩熔融段、均匀段。在输料段,物料从料斗进入机筒内,随着螺杆的转动,沿着螺槽方向向前输送,并被逐渐压实。进入压缩熔融段后,由于螺旋结构上的变化,压力升高,又由于受到来自机筒的外部加热以及物料在两根螺杆之间及螺杆和机筒的强烈搅拌、混合、剪切下,物料温度升高,开始熔融,直至全部熔融。由于螺槽空间进一步变小,物料进一步升温升压,蒸煮,使原料淀粉充分糊化,脂肪、蛋白质变性等一系列复杂的生化反应,组织进一步均化,到达均匀段,经分流板将从膨化腔出来的物料均匀分到模板上,此时压力通常为3~6Mpa(依膨化要求而定),温度可达150~200℃,由于在密闭套筒中这样高的压力**过了挤压温度下的饱和蒸汽压,所以水分不会快速蒸发,当物料从一定形状的模孔中瞬间挤出时,压力迅速释放,游离水分急剧蒸发,物料随之膨胀,水分从物料中迅速散失,使产品很快冷却至80℃左右,从而被固化定型,并保持其膨胀后的形状
朗正机械公司售后服务承诺
1.公司售后服务人员可以提供相关产品的配料及产品基础配方。
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5.质保期满发生的设备损坏,接到需方通知后,省内用户两天内到达维修现场。省外用户与技术人员协商,争取快时间到达现场。对于出保设备,公司会收取服务及零配件更换成本费。
6.质保期内非人为因素造成设备损坏,公司提供免费维修。人为因素及不可抗拒因素造成的设备损坏,公司提供维修服务,但收取相关费用
中国山东省企业——山东朗正机械设备有限公司,位于中国济南市。“朗正机械"是中国干燥设备行业的大型生产企业,拥有自营进出口权。“朗正机械"通过了ISO9001:2000质量认证体系认证,尽则至善地**行业发展。多年来,公司主要从事膨化设备的研究与开发,经营单双螺杆膨化主机,烤箱,烘干机,休闲食品生产线,宠物食品生产线,组织蛋白生产线,并且拥有强大的非标设备的设计、制造及工程能力,成果颇丰、业绩。产品覆盖全国,同时也辐射美国、阿根廷、印度尼西亚、闽台、以色列、南非、苏丹、韩国、泰国、越南、印尼、菲律宾等各国。 公司以“做膨化行业**创企业"为远景目标,汇聚了批高层次、高素质的人才;运用的MRP系统对公司的各种资源和整个生产、经营过程实施有效地组织、协调、规范和控制;同时,长期与有关科研机构、行业实行技术交流,不断提升科研创新能力。努力以“优势人才、优势管理、优势技术,优势装备"打造强势企业。 公司全面贯彻ISO9001-2009**质量管理体系,严格按照“1S”标准实施现场管理,各产品系列均通过CE安全认证。 公司在产品研发上创造了十多项国内,拥有四十多项国家。是产品;商标是着名商标;机械是中国膨化食品机械领域的之一。 公司秉承“做正、做实,做专、做精,做强、做长”的经营原则,以质量为根本、以创新为灵魂、以客户为荣尊。充分发挥公司拥有的技术、管理和工艺装备的优势,以“精雕细琢,用心服务”的工匠精神,为客户提供产品及整体解决方案。 致力成为膨化食品行业**合作伙伴,目前已有200多部设备服务于美国、英国、俄罗斯、意大利、法国、西班牙、日本等发达国家和地区;上千台设备服务于国内各大中型食品制造企业。 在激烈的市场竞争中,愿与您携手并进,同承风雨,共铸辉煌!