磨芋自身发热量很低,饱腹感强,可取代正餐吃个爽。我适度加了一些调魔芋机械味品让它美味一些,真是开启新天地的大门,Q弹滑爽,吃完成瘾。
制做流程
1.200g魔芋豆腐切魔芋机械片,下开水锅绰水3分钟,捞起来凉干水份。
2.热锅里下20g植物油,下2瓣蒜泥 2片生姜沫 三个小米辣切圈,炒香后加魔芋豆魔芋机械腐,倒20g生抽酱油和5g酱油炒匀。
3.下60g莴笋段(或其他蔬菜水果),添加未过食物的魔芋食品机械水,大火烧开后转小火15分钟,转大火收汁。
4.起锅弄点香菜,吃否!
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营养分析:
(1)魔芋中的97%是水分。每100g魔芋中含蛋白质2、2g、脂肪0、1g、碳水化合物17、5g、钙19mg、磷51mg。外还含有着大量甘露糖酐、维生素和植物纤维及一定量的粘液蛋白。
(2)魔芋是有益的碱性食品,帮助人们酸、碱平衡、对人体健康有利。
(3)魔芋地下块茎扁圆形、宛如大个儿荸荠、营养十分丰富。魔芋所含热量较低,碳水化合物、钙、磷、钾的、等矿物质元素含量较高。还含有人类所需要的魔芋多糖,并具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点。
(2)开水下粉式:将魔芋粉慢慢倒入配好且烧开的水中,边倒边用勺不停搅拌,中火煮25—30分钟,待魔芋粉充分吸水澎涨并煮熟后即可点浆。开水下粉煮浆较冷水下粉煮浆(浆烧开后)的时间要长一些,魔芋机械厂家销售,如煮浆时间过短,魔芋粉不能充分吸水澎涨,一是出产率较低,二是魔芋豆腐口感粗糙,影响品质。熟练者在加工过程中掌握一个大约比例,浆糊偏稠,适量加水即可。![]()
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