泰州餐饮干冰

干冰我们外界都称它是固体的二氧化碳，虽然它的外表像冰，但其实它并不是我们常见的“冰”。它是二氧化碳气体经过6250.5498千帕的压力下，把二氧化碳气体冷凝成无色的液体，再在低压的情况下冷凝加压而形成的。
干冰的原料是二氧化碳气体，所以干冰的制作是二氧化碳气体，而同样的干冰升华也会成为二氧化碳气体，在这之中，干冰不会有任何的水分产生，由于这个特性，现如今很多餐饮行业都选用干冰来存储其食物，如有三文鱼刺身、龙虾刺身、冰淇淋、月饼、奶茶等大大小小的美味佳肴都可以选择干冰来存储，不仅可以让其储存时间变长，而且吃了干冰存储的食物，口感会更佳的，是一个非常不错的存储剂

餐饮冷链运输保存食物
    干冰在餐饮冷链用途也是非常大的，因为很多食品很容易腐烂不容易保存，虽然有些水产品能用水冰保存食品，但大多数食品不能用水冰来保存，而且干冰保温优点比水冰多了很多。首先就是温度上面，因为水冰的温度在零摄氏度左右相对干冰的零下78.5摄氏度来说还是高了很多，不如干冰保存好；其次就是效果上面，水冰在融合的时候会有大量的水分产生，而干冰在升华过程中直接有固体升华成气体，中间没有任何水分产生，不会污染食物；所以现如今干冰广泛的被用来冷藏食物和冷链运输。

生物试剂盒干冰运输必备品
很多生物试剂盒都是类似细胞基因等生物容器，为了能在长途运输过程中保证其不损坏，现很多机构单位等都拿颗粒干冰来起到冷运的效果，虽然液氮的温度相对于干冰而言更低，但对于干冰来说是更容易操作，更安全和方便的。同时也能够适当的其降温作用，液氮挥发相对于干冰而言也比较快，所以干冰是医药试剂盒的必备品之一。

舞台婚庆烟雾效果
       这是干冰在我们日常生活当中用途特别广，干冰制造舞台烟雾效果是利用了干冰简单原理，就是让干冰遇热迅速的气化升华，干冰在升华过程中会有大量的CO2气体产生。这些雾气并不是什么气体，因为气体我们肉眼是看不见的；这些烟雾效果其实是CO2气体产生过程中会吸收大量的热，使周围的温度降低，而外界当中相对而言比较热的水蒸气碰到这些冷的CO2气体就会立刻液化成体积非常小的小水珠，大量的小水珠汇聚就是舞台烟雾效果的形成。我们看到很多神话剧、仙侠剧等在天空上“腾云驾雾”的效果就是利用干冰制作而成。
干冰的使用范围广泛,在食品、卫生、工业、餐饮中有大量应用.
主要有：
1.餐厅业菜肴装饰、气份营造、影视效果、舞台、会场烟雾制造;
2.冷冻食品储藏与运输；
3.家禽肉品冷冻保存；
4.空运、航运需长时间冷冻需求者；
5.低温冷冻用途；
6.热处理、低温收缩金属组件；
7.生鲜超商业停电时食品冷冻保存,应急制冷；
8.无水制冷、消防灭火；
9.工业清洗、去除积垢,是目前及未来干冰的用途之一.
10、人工降雨
11、温室大棚施肥,钢厂铸造等等

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