小苏打的主要用途
用作分析试剂、无机合成、制药工业、酸血症以及食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中的发生剂、黄油的保存剂。可直接用作制药工业的原料、作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂、浴用剂、碱性剂、膨松剂。常与碳酸铵配制膨松剂用于饼干、糕点。在小麦粉中的添加量20g./kg。可与柠礞酸、酒石酸等配制固体清凉饮料的发泡剂(产生CO2)。因系无害的弱碱性剂,洗涤蔬菜时添加约0.1%~0.2%可使绿色稳定。单用时,因受热分解呈强碱性,用于面包时会带黄色,并破坏小麦中维生素,尽量与钙等酸性物质合用。尚可用于食品烫漂、去涩味。因其能使pH值上升,故可提高蛋白质的持水性,促使食品组织细胞软化,促进涩味成分溶出。对羊奶有去膻作用(用量10~20mg/kg)。作酸度调节剂和化学膨松剂,我国规定可用于各类需添加膨松剂的食品,按生产需要适量使用。
小苏打物理性质
碳酸为白色晶体,或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15g。无臭、味咸,可溶于水,不溶于。其水溶液因水解而呈微碱性,受热易分解,在65℃以上迅速分解,在270℃时完全失去,在干燥空气中无变化,在潮湿空气中缓慢分解。溶解度:7.8g,18 °C;16.0g,60°C 。
西皮氏片Tabellaesippyi:I号:每片含碳酸和氧化各0.3g。R号:每片含碳酸和碳酸钙各0.3g。用于胃酸过多及十二指肠溃疡,E号有致作用,小苏打,二者交替服用,视是腹泻或斟酌给予。口服:每次2—4片,每日3—4次,饭前服。
碳酸有弱碱性,小苏打价格,为吸收性抗酸药。内服后,能迅速中和胃酸,作用迅速,且维持短暂,小苏打批发商,并有产生等多种缺点。作为抗酸药不宜单用,常与碳酸钙或氧化等一起组成西比氏散用。此外,本品能碱化尿液,与碘胺药同服,以防在尿中结晶析出;与链合用可增强泌作用。静脉给药用经纠正酸血症。用5%100-200毫升滴注,小儿每公斤体重5毫升。用2%-4%溶液坐浴,每晚一次,每次500-1000毫升,连用7日。外用滴耳剂软化盯聍(3%溶液滴耳,每日3-4次)。 :10毫升支含药0.5克;100毫升支含药5克。 本药品在非中,仅为和滴剂。
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