乳酸粉酸度调节剂品牌

卫生标准
酸度调节剂
范围
本标准规定了食品添加剂的品种，使用范围及使用量。
酸度调节剂原理
酸度调节剂原理
本标准适用于1995年、1996年度申请单位申报的新增食品添加剂的使用卫生标准以及某些现有品种的扩大使用范围。
标准为GB2760—1996《食品添加剂使用卫生标准》的续篇。
引用标准
下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准新版本的可能性。
GB2760一1996食品添加剂使用卫生标准
GBl2493—1990食品添加剂分类和代码
GBl4880—1994食品营养强化剂使用卫生标准

实际运用
南京国海生物工程有限公司作为全国大的DL-苹果酸制造商，市场份额占66%，产品技术指标达到甚至部分指标优于国际相关标准规定，但由于种种原因，在去年国家标准化管理会公布的国家标准立项计划中，《食品添加剂DL-苹果酸》国家标准话语权“花落旁家”，国海生物公司无缘参与。标准话语权的丧失将对国海生物公司的技术研发、生产控制、成品质量和销售等造成严重影响，很大程度制约着企业发展。得知消息后，标准化处与分局时间深入企业分析原因、查找问题，多次与全国有机化学标准化技术会协调沟通，并率企业赴向国家标准委和行管部门汇报情况、积极磋商，取得了国标委和行业的了解和支持，国海生物公司被批准为《食品添加剂DL-苹果酸》国家标准主导研制单位。6月19日，该国家标准行业预审会在成功举行，标志着我市又一重点项目关键技术夺回标准话语权。
随着《食品添加剂DL-苹果酸》国家标准的研制成功，DL-苹果酸作为食品添加剂中的一种酸度调节剂将得到广泛运用，以南京为主的技术标准模式，将迅速使国海生物公司万吨级苹果酸重点投资项目产生经济优势，生产规模由现在年产四千吨跃上新台阶，实现年产一万吨，直接经济收入达1.5亿元。
标准化处和分局解放思想、服务企业、真抓实干的做法得到了区和企业负责人的高度评价，认为帮助企业争夺标准话语权是标准化部门为服务重大项目、服务地方经济发展作出的重要贡献。

1酸度调节剂亦称pH调节剂，是用以维持或改变食品酸碱度的物质。发面酸了加的碱面就是酸度调节剂。它主要用以控制食品所需的酸化剂、碱剂以及具有缓冲作用的盐类。每种酸度调节剂酸味轻度和酸感特征不同。GB2760-2011规定了每种酸度调节剂的使用范围和大用量   。

种类介绍
有机酸有富马酸、偏酒石酸、柠檬酸（柑橘类水果的特征酸）、（酸奶和泡菜的特征酸）、苹果酸（苹果的特征酸）、L（+）-酒石酸和酒石酸（葡萄酒的特征酸）、冰（低压羰基化法）和（也称，是酿造醋的特征酸）、己二酸等。无机酸有（是可乐饮料的特征酸）及。盐包括富马酸一、柠檬酸、柠檬酸、柠檬酸一、盐、、钙、等。碱包括氧化钙、、 [1]  。

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