油茶籽烘干机,油茶籽烘干设备,油茶籽烘干房,茶籽烘干机
油茶籽介绍
油茶籽油脂肪酸组成与橄榄油相似,被誉为 “东方橄榄油”,是、、心脏病、动脉粥样硬化患者的理想食用油脂。此外,美国国家卫生研究院的研究表明,油茶籽油中的茶多酚对降低胆固醇和明显。油茶籽油的这些功能和稳定的理化品质来源于其特的脂肪酸组成及其非皂化活性成分,而这些有益成分及其取决于油茶籽的遗传特性及采收期、加工方式等。油茶籽的品质是保证压榨油茶籽毛油质量安全、降低精炼强度的必要条件 ,而合理采收和科学的采后处理技术是确保原料油茶籽品质的关键。在油茶果生长发育过程中,8 月下旬至 10 月下旬果实成熟前为油脂转化积累期,此时果实体积增长较少,但果皮刚毛大量脱落,果实充分成熟,油脂的积累直线上升并达到高峰。除了油脂含量的急速变化,在油脂转化积累期油茶籽的出仁率、仁的含油率、含水率、以及油的脂肪酸组成等营养成分也在发生重要变化。目前油茶果“抢收”现象普遍,甚至还陷入利用长时间晾晒对采收的油茶果进行“后熟处理”,以期提高油茶籽油品质的误区。由于原料质量与产品品质、安全和效益指标直接相关,因此有必要对油茶果采收时间和采后处理方式进行进一步研究。
近年来我们在不同地点、不同年份进行了多次采收时间对油茶籽品质的影响实验,基本掌握了油茶籽成熟期油脂品质的变化规律,但是针对普遍的“抢收”现象以及以此为背景的不同的采后干燥方式对油茶籽品质的影响研究甚少。研究将为不同采后干燥处理方式对油茶籽品质的影响提供依据,也将为不同品种、地域油茶果成熟期品质变化积累数据。
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由表1所示的质量数据表明:与网筛干燥相比,筒仓干燥(运用风机强制风干与热风干燥相结合)显著降低带壳果的含水量,缩短干燥时间。而且干燥过程中,明显减缓了油茶籽的氧化酸败、褐变率与还原糖的含量,提高了油茶籽的品质。另外,收获后的带壳油茶籽的筒仓干燥是阻止水解酸败和霉变的发生非常重要的步骤。因此,筒仓干燥加工的效果明显**网筛干燥。
但筒仓高度比较高,要求进风风机要很多的功率,风才可以穿透油茶籽,为了较好解决油茶籽烘干的均匀性、干燥品质、耗电功率问题,故设计一种新的干燥设备,将筒仓和网带干燥结合优点的干燥方式:
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这里的茶果其实就是指山茶籽,山茶籽是油茶籽的别名,油茶籽是油茶树的果实。油茶树是我国主要的木本油料树,被誉为“东方树”,属山茶科山茶属常绿小乔木,是我国特有的木本类植物油资源。树高3—6米,胸径可达24—30厘米,树皮光滑为灰褐色。油茶树单叶互生、花为两性白色,10月开花后直到次年10月间果实方能成熟,因此,油茶树会有**的花果同株现象。果实为蒴果,多为椭圆形、有细毛。种子多为黄褐色,有光泽,三角状。 油茶树长在深山,尽吸**养分,常青**,树龄可达200年以上。
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