*三阶段——果仁烘干阶段:定色干燥期结束后进入干仁期,温度控制在45℃,约48个小时,此时核果含水量达5%左右。
式中,M:果仁含水量(%d.b);:果仁平衡含水量(%d.b);(:时间;:干燥空气温度;:干燥空气千球温度;:干燥空气湿球温度。美国的J.F.Cykler㈤1996年提出了用冷冻热泵干燥系统来去除空气的部分湿分,再将之加热来干燥带壳坚果,将果仁从20%一30%(d.b)干燥到1.5%只用6天时间,果仁风味不变。在收获的高峰期,坚果来不及及时加工,需带壳贮存一段时间。贮存期4~5个月,坚果需干燥至果仁水分含量约3 - 5%;如贮存期长达一年之久,坚果需干燥至果仁水分含量1- 2%左右。干燥后的坚果应贮人箱中或袋中,在充分干燥和良好通风的条件下进行贮存。国外,澳洲坚果产量大的地区.采取集中加工,去皮和干燥实现工厂化。经机械去皮的带壳坚果,经输送带运至干燥塔**,然
后从**部塔内螺旋式的输送板缓慢向塔底流下,呈逆流式干燥,待达到干燥塔容量后,再在恒定的温度下进行干燥,坚果干燥到规定的水分含量后,从塔底部出果。
其干燥过程分为两步,1为预干设备,采用环境的空气温度将果仁从30%干燥到8%。
然后采用蒸汽加热的干燥设备将果仁从8%d.b干燥到1.5%d.b,所采用的工艺为果仁含水率8%~6%d.b.52℃,6%~1.5%(60℃。)这些经过干燥后的带壳果在通风的环境下可安全地存放4~5个月。
茶籽以及核桃烘干工艺和澳洲坚果基本类似,由低温到高温逐渐脱水烘干,但是烘干温度后期可以适当提高,一般在50-55度进行烘干,烘干时间较短,一般在较短时间可以烘干完成。针对客户产量不同我们推出的产品也是多元化的,一般小型用户,我们推出的是民用小型节能烘干机;中型企业或种植大户采用的是热泵烘干房的形式;大型种植合作社和大型企业,一般采用烘干塔或烘干仓递进干燥形式。
澳洲坚果烘干机/澳洲坚果烘干设备/澳洲坚果烘干仓
澳洲坚果烘干初始温度不能过高,否则会使坚果仁发生褐变出油等情况,当时不易发现,贮藏几周后即腐蚀不能食用,因此根据已有经验确认总体澳洲坚果烘干工艺分成三个阶段:
阶段——低温除湿阶段:脱青皮后8小时内入仓上架排湿烘烤,排湿温度30-35℃,烘烤时间12-15小时,果壳表面水分散失,颜色由黑褐转为褐色时排湿结束。
东莞市农源烘干设备有限公司是中国早专注于研发、生产冷风热泵除湿干燥设备、常温热泵除湿干燥设备、高温热泵除湿干燥设备,肉脯烘干机,米粉烘干机,鱼干烘干机,板鸭烘干机,竹席烘干机,纸管烘干机,的专业厂商和系统解决方案供应商之一。公司占地面积10000平方米,研发生产人员80余人,公司一直专注于节能型热泵机组的研制,专注于拓展热泵在烘干方面的运用,逐步发展壮大为一个集产品研发制造、系统设计、项目施工、专业售后服务为一体的整体方案解决供应商,的为客户提供优质产品和专业服务。公司的主要产品包括:[1]冷风烘干热泵除湿机设备[2]常温烘干热泵除湿机设备[3]高温热泵烘干机设备[4]冷风除湿烘干一体机[5]高温热泵烘干除湿一体机设备[6]民用小型节能烘干机。