混合脂肪酸甘油酯物理性质:
1、脂肪酸甘油酯的分子量一般在100-1000之间,复合脂的分子量可达数千,相对密度小于1;
2、酯基受烷基包围,分子间不会形成缔合,其沸点较相应的酸降低25℃左右。脂肪酸的沸点随碳原子数的增加而增加,随烷链中双链的增加而降低;
3、脂肪酯的粘度、流动点随相对分子质量的增加而升高,也随温度的变化而变化,但幅度较小;
4、酯与烃内相比,与氧、等气体有较强的亲和性,因此酯膜容易通过氧和。
混合脂肪酸甘油酯(硬脂)催化剂的主要作用:是增加有利于水解反应的离子和氧离子,促使水在油酯中乳化,增加水和油的接触面积,以利于水解反应的进行。它不会改变反应平衡的限,且与加入量无关,它仅起到加速反应的作用,在相同条件下,添加催化剂的多少与达到平衡的时间成反比。
混合脂肪酸甘油酯(硬脂)氧化反应:在常温下,饱和脂肪酯几乎不发生氧化反应,在一百度以上的高温下,可徐徐氧化生成过氧化物,并产生酮或羟基化合物。
混合脂肪酸甘油酯(硬脂)根据脂肪酸碳数及甘油结合的脂肪分子数不同,所形成的甘油酯形态也不同,有粘稠状液体,半流动凝胶状液体、蜡状固体及粉末。无臭、无味。不溶于水、溶于。单酯和二酯与水一起振荡可以乳化,而三酯却无乳化能力。故脂肪酸单甘油酯与二甘油酯,可用作油包水型乳化剂,能与油酯、蛋白质、碳水化合物发生作用,而且在酸、碱或酯液的作用下可以水解,生成脂肪酸和甘油。
混合脂肪酸甘油酯具有被乳化和增硬、增稠作用。在药剂制造中,用作栓剂基质、软膏基质、缓释材料、增稠剂等,用于制备乳膏、油膏、栓剂、缓释制剂等。本品过氧化值很低,贮存中很稳定,不易酸败。其熔点和凝固点之间的温程短,减少了固体沉降的趋势,固化点不受过热温度的影响。具有一定的吸水能力和乳化性质。其熔融物质能迅速冷却,有利操作,缩短生产时间。冷后能形成透明光滑的外观。
混合脂肪酸甘油酯硬脂栓剂基质主要是由碳链较长的过饱和脂肪酸(C8H17COOH~C18H37COOH)的甘油三酯及不同比例的甘油单酯和甘油二酯组成。不同级别的产品可以含有不同的添加剂。
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