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鱼头火锅的简单做法，一学就会

　　将鱼头中间切好，用厨纸擦干净里面黑色的部分，外面去鳞后用厨纸擦干。

　　将适量的盐撒在鱼头上。盐腌鱼头可以去腥味 。鱼头会逐渐开始出水，然后再用厨纸擦干。

　　将适量的色拉油倒入锅中，然后将鱼头放入锅中炸。

　　1块豆腐切块、腐竹切段、豆皮切段、蒜苗斜切成段、泡好的香菇切块备用

　　将1个大白菜切成3瓣

　　将切好的豆腐放入另一个油锅中煎。

　　将切好的香菇、蒜苗、5片姜片倒入煎锅豆腐的锅中，然后加入适量沙茶酱翻炒。将适量的水、盐、酱油倒入锅中煨煮。

　　将切好的白菜、腐竹、豆皮、煎好的豆腐、煮好的鹌鹑蛋依次铺在锅中。将煎好的鱼头放在配菜上。

　　将煨煮的汤汁倒入锅中，然后将锅继续加热煮配菜。

　　将适量的白胡椒粉、香菜末、葱花切碎撒在鱼头上即可享用美味。

喜欢吃鱼头的看过来！鱼头火锅做法

　　在距成都约30公里的新津，因五河汇流，河鲜众多，也成就了许多特色河鲜美食，四川鱼火锅底料代加工厂家，鱼头火锅就是其特色美食之一。鱼头因其营养丰富，口感滑嫩，老少咸宜，较有许多专卖鱼头的餐饮名店，靠鱼头打遍天下。

　　锅底制作程序：

　　1.准备工作： 花鲢鱼头去鳞、鳃、内脏，清洗干净，四川鱼火锅底料代加工，从中对剖，(鱼头分完全不带鱼肉为净鱼头，带一指宽鱼肉为全鱼头，带二指宽鱼肉为半鱼头)加少许精盐拌匀，码味2分钟。

　　2.鱼头炒制： 锅置中火上，加火锅油，四川鱼火锅底料代加工费用，油温加热至180℃左右，放入葱段、姜片、洋葱块、蒜瓣炒香，下辣椒粉(每500克鱼头用10克)稍炒，放鱼头，烹入料酒，翻匀，起锅入盘中，撒上香菜，即为红味鱼头(白味鱼头是加适量精盐、料酒、胡椒粉、葱节、姜片拌匀，码味片刻，入盘，撒上香菜即可)。

　　3.锅底调制 ：取一火锅盆，放入底料、泡青菜梗节、姜片、冰糖、胡椒粉、鸡精、味精、火锅油，掺入鲜汤，炒锅中加入火锅油克烧至6成油温，下适量干辣椒节和干青花椒炝香淋在火锅盆中即成。

　　食用方法:

　　锅底置炉具上，点火，鱼头上桌，下适量鱼头入锅中，味碟入桌，烫食原料围在锅的四周。汤卤烧沸后，舀适量卤汁入碟中，搅匀，待鱼头熟后先食鱼头，再涮食其他菜品，熟后蘸碟而食。

　　原料：鲢鱼头、火锅底料、金针菇、蘑菇、白萝卜、葱、姜。

　　做法步骤：

　　步、准备一个鱼头，什么鱼都行没那么多讲究。

　　第2步、切一根白萝卜备用。

　　第3步、婆婆爱吃金针菇准备好。

　　第4步、再加点青菜，喜欢吃什么菜可以随便准备点。

　　第5步、买一袋鱼头火锅底料。

　　第6步、锅里油烧热放姜片。

　　第7步、把鱼头放进锅里了小火煎。

　　第8步、煎一会翻一面再继续煎。

　　第9步、两面煎三分钟就可以了。

　　0步、拿一个小锅里面放进鱼头火锅底料放入姜片。

　　1步、鱼头倒进小锅里加入热水，**过鱼头就行。

　　2步、放在电磁炉上面开始煮。

　　3步、开锅了就把萝卜片放进去煮。

　　4步、萝卜煮好了放入所以的青菜再慢慢煮。

　　5步、这就是煮好的，不能吃辣的可以少发点火锅底料再加点盐里面。

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