太原酒店后厨设备工程-太原酒店后厨设备-山西金百川厨房设备

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商用厨房加工设备主要是指对原料进行去皮、分割、切削、打碎等处理，以及面点制作的和面、包馅、成型等设备。那么关键有哪些种类呢

1.蔬菜加工机

蔬菜加工机通常配有各种不同的切割具，可以将蔬菜、瓜果等烹饪原料切 成块、片、条、丝等各种形状，且切出的原料厚薄均匀，整齐一致。

2.蔬菜去皮机

蔬菜削皮机用于除去土豆、胡萝卜、芋头、生姜等脆质根、茎类蔬菜 的外皮，运用离心运动与物质之间相互摩擦来达到除皮效果。

3.切片机

切片机采用齿轮传动方式，外壳为一体式不锈钢结构，维修、清洁较为方便，所使用的刀片为一次铸造成型，刀片锐利耐用。切片机在厨房常用来切割各式冷肉、土豆、萝卜、藕片，尤其是刨切涮羊肉片，所切之片大小、厚薄一致、省工省力，使用频率很高。

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餐具材质——木制餐具

竹木餐具的优点就是取材方便，而且没有化学物质的毒性的作用，但是它们的弱点就是比其它餐具容易污染和发霉，假如不注意消毒的话就很容易引起肠道的。

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不锈钢厨房设备的特点：

不锈钢的耐蚀性取决于钢中所含的合金元素。

一、 水盆，挡板与台面的一体化使全部台面全体感较强，防止繁殖细菌，不会开裂。

二、 不锈钢质料必定环保，无毒无味，不会有辐射。

三、 好洗濯，没有卫生死角，好保养。

四、 *，耐高温。

五、 防渗透性好，太原酒店后厨设备，耐酸，耐碱，耐性好，外面强度高。

六、 抗击性好，硬度高，较耐磨，合适职员运动的的公开场合。

七、不会变色，颜色不会变

八、 相比较其余质料，不锈钢质料是价格低，质量也不错的。

太原酒店后厨设备工程-太原酒店后厨设备-山西金百川厨房设备由山西金百川厨业科技有限公司提供。山西金百川厨业科技有限公司是山西 太原 ,节能设备的见证者，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在金百川厨业**携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创金百川厨业较加美好的未来。

山西金百川厨业科技有限公司，位于享有“龙城美誉”的山西太原，是一家集科研、设计、制造、安装、销售于一体的厨房设备生产企业；主要经营燃气灶具系列、蒸饭柜系列、智能电磁灶系列以及智能高温循环消毒柜系列、智能开水器系列、白钢调理系列、自动制冷设备系列、智能环保设备系列等商用厨房设备，秉承一**做一件好事情、专注、求实创新、开拓进取、共赢天下的发展理念和经营思路，致力于打造商用厨房节能环保品牌。公司凭着一步一个脚印的扎实理论与实践基础，经过多年的实践经验的积累与沉淀，凭借对烹饪技艺的体验和研究，对厨师的需求和尊重，对餐饮行业的熟悉和热爱，对未来发展的预测和把握，十多年来，初心不变。公司在中餐厨房的燃气设备节能技术中已突破多项节能问题解决方案，噪音低、燃烧充分、一键启动、防空烧节能旋磁技术，节能率高达35%以上，在行业中，使厨房的排放废气量大大减少，并荣获国家多项技术，积极响应国家节能减排号召，大力推动国家节能减排政策的落实，利国利民、造福社会、赢在当代、功在千秋。总公司通过了ISO9001质量体系、ISO14001环境管理体系、OHSAS18001职业健康安全管理体系认证，使公司运营在系统化、规范化的基础上满足环境、职业健康、安全的要求。