食品烘干房特点:1.热风在烘干箱内关闭循环、热效率好、节约能源、无二次污染、契合我国食物卫生标准要求。2.风机强制风循环,南昌海参烘干房,使烘干机内上下温差小,海参烘干房价格,特有的可调式分风板,保证物料均匀枯燥.。3.烘干箱内温度自控,湿度自控,保证烘干所需合适的温湿度(含有主动加热,主动排潮除湿体系,主动循环风体系)。4.烘干时间主动控制,真实完成主动化管理.另置有报警器。5.烘干迅速,湿气排放量大且快,是国内外枯燥很快的机型之一。6.采用低湿恒温烘干,烘干后的产品品质高、不决裂、色泽好、营养保持杰出、复水性好。7.该机结构合理,简易海参烘干房,装置维护便利、运转平稳、操作简单、寿命长、运转费用低、可视状况挑选合理的能源。
果品/蔬菜烘干过程中的重要问题:
1、维生素A和维生素C的损失一维生素A (胡萝卜素)易氧化。维生素C受热时易氧化。
2、色泽的变化一色泽是烘干物料质量验收的重要标志之一。烘干过程中保持物料天然颜色非常重要。如果处理 不当,容易出现黄色、褐色、或者黑色等不良颜色变化。 必要时候需要在烘干前段增加杀青工艺。
3、芳香类物质的损失一芳香类物质易挥发损失。芳香类物 质的损失同温度、湿度和氧化作用有关。一般来说低温干燥容易保留芳香物质。芳香类物质的保留,很大程度决定了物料的风味。
4、组织变化一热空气对流烘干对物料的组织损伤大。特别是在高温烘干,快速脱水的烘干工艺下,物料脱水不均均,组织损害大。
烘干房好不好要看这几个方面
温度方面要求
1、烘干室内温度范围
烘干房温度范围40-130℃,不同的加热方式及烘干物料种类不同,高温度值范围不同,例如采用电加热的烘干房高可达130℃,以空气能热泵方式加热的烘干房高可达80℃,煤加热的烘干房高温度可达200℃,海参烘干房设备,在选择时我们一定应注意这几个问题,另外,烘干房的温度精度应在正负5℃。
2、烘房内温度要求均匀,需保证房间内各处温度恒定。
3、烘干房升温快,要求在1小时以内达到设定温度范围。
4、烘干房降温快,要求在1小时以内达到室温温度范围。
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