01)总经理为管理者中的被任命者,对食品安全承担终责任,负责向公司内部传达满足相关方和适用法律法规要求的重要性;
02)制定方针并形成文件;
03)按标准要求确保在公司的相关职能和层次上建立食品安全目标、管理方案,并形成文件;
04)按策划的时间间隔主持管理评审;
05)确保对建立、实施管理体系并持续改进其有效性所需资源的获得;
06)确保相关方的要求得到确定并予以满足;
07)确保体系范围的确定,对管理体系进行策划,并始终保持管理体系的完整性;
08)确保公司内的职责、权限得到规定和沟通;
09)一名食品安全小组组长,明确其职责和权限;
10)确保公司内建立适当的沟通过程;
11)确保在公司内建立并实施持续改进的过程;
ISO22000认证需要的资料
在认证申请前 你可以根据贵公司的具体情况,按照一定的推行步骤,引导贵公司逐步迈入ISO22000的世界。以下是企业推行ISO22000的典型步骤,可以看出,这些步骤中完整地包含了上述五个过程: ISO22000认证
○ 企业原有食品安全体系识别、诊断;
○ 任命管理者代表、组建ISO22000食品安全管理体系推行组织;
○ 制订目标及激励措施;
○ 各级人员接受必要的管理意识和食品安全意识训练;
○ ISO22000标准知识培训;
○ 食品安全体系文件编写(立法);
○ 食品安全体系文件大面积宣传、培训、发布、试运行;
○ 内审员接受训练;
○ 若干次内部食品安全体系审核;
○ 在内审基础上的管理者评审;
○ 食品安全管理体系完善和改进;
○ 申请认证。
各楼层立运作,各功能间依据生产工序分开,有立的物流通道,、物流分开,合理。其中加工现场放置洗手液,存在污染隐患。经审核组与受审核方层沟通,总经理及食品安全小组长表示审核发现属实、客观,承诺立即整改。
受审核方积极整改,提交了阶段的整改资料,经确认,合格,可实施*二阶段现场审核。
进行*二阶段现场审核。
食品安全小组组长定期组织小组活动,收集餐饮管理服务的相关信息,进行产品描述,包括原料、辅料的产地、感官要求、执行标准等,成品信息包括重要特性、食用方法、计划用途、贮存方式,使用范围、保质期等,包含产品预期用途。并根据服务过程绘制流程图。
依据描述的工艺流程图进行相应的危害分析,确认可接受水平。
采用交谈、抽调文件、记录、现场观察等方式与审核方进行沟通。主要就生产的组织、实施、过程的、电池半成品的首检情况反馈、后续的跟踪验证等方式,尤其是改进情况进行了沟通。鉴于对上述审核发现,审核员采用逐级沟通的方式,即与现场人员、车间管理
人员沟通、公司的管理者进行沟通的方式,将相关的审核发现一一讲明,并将上述问题整改不到位的相关利害关系明确,企业认为达到了规范管理的目的,欣然接受。
以审核现场为例,审核员把审核思路在组内进行了讨论,确定如下:
1、识别并确定主要生产过程,对工艺流程图进行现场确认。
2、根据GB14881-2013 的要求,结合公司制定的前提方案/良好操作规范,评估物流设置是否合理,是否可以防止交叉污染。
3、结合产品描述、危害分析和HACCP 计划,关注CCP 点和关键限值的确定、监视是否合理,是否有遗漏,监视的频率和方法是否符合规定。CCP 的设置是否符合行业特定。
4、查环境卫生、生产设备设施状况、人员卫生、清洁消毒等情况。
5、现场检查当天的生产记录情况。
6、与现场岗位人员、CCP 监视人员进行沟通,了解CCP、OPRP 的控制情况。
7、抽查过往的生产记录。
监视和测量资源偏离校准状态的控制
发现检测设备偏离校准状态时,应停止检测工作,及时报告品控部。品控部应追查使用该设备检测的销售、配送服务流向,再评价以往检测结果的有效性,确定需重新检测的范围并重新检测,对所有受影响的销售、配送服务立即撤回和封存。品控部应组织对设备故障进行分析、维修并重新校准,采取相应的纠正措施。
对无法修复的设备,经品控部经理确认报总经理批准后报废或作相应处理,按《基础设施控制程序》执行。
监视和测量资源的环境要求
监视和测量资源的使用环境应符合相关技术文件的规定,由品控部负责监督检查,使用环境应保持清洁、整齐。
检验室应有足够空间,以安置试验台、仪器设备等;
对检测人员的要求
品控部对监视和测量资源的使用人员进行相应的培训,经合格方可上岗。
测量、设备的重新启用
对停用的测量、设备由品控部作封存标识和管理。
停用设备重新启用前应进行检定,合格后才能投入使用。
由各部门负责人对其使用的测量设备进行验证和确认,确保其得到的结果可复现,可重复,并应保持相关记录。
汉墨管理咨询有限公司是工商局批准并注册登记的具有法人的综合管理咨询公司。公司具有丰富的培训咨询人才资源并组建了各个管理模块的培训咨询团队,致力于通过培训或咨询帮助企业解决管理困惑,如:体系认证培训与咨询、社会责任验厂培训与咨询、质量管理培训与咨询、现场管理培训与咨询,精益生产项目、企业管理诊断等。公司始终坚持“从实际出发,着眼于未来”的宗旨,为选择了我们公司的客户提供**来需求考虑的符合企业实际的培训咨询方案。 服务区域 服务广东省珠三角、粤东、粤西和粤北四个区域,其中珠三角:广州、深圳、佛山、东莞、中山、珠海、江门、肇庆、惠州;粤东:汕头、潮州、揭阳、汕尾;粤西:湛江、茂名、阳江;粤北:韶关、清远、云浮、梅州、河源。 福建省内厦门、福州、泉州、漳州等地。 汉墨提供以下认证及培训咨询项目(包括但不限于): 1、认证与验厂(质量、食品安全、环境、安全、信息安全等): ISO9001(ISO9000)质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证、BRC食品安全**标准认证、IFS、SQF、HACCP危害分析与关键控制点管理体系认证、FSSC22000食品安全体系认证、ISO14001环境管理体系认证、ISO45001职业健康与安全管理体系认证、IATF16949汽车质量管理体系认证、ISO50001能源管理体系认证、ISO27001信息安全管理体系认证、ISO20000、QC080000、ISO13485、ISO22716、GMP良好操作规范认证、FSC森林COC产销链体系认证、GAP良好农业规范认证、GRS**回收标志认证、GOTS、OCS、RCS、CE认证、BSCI社会责任验厂、SEDEX、WRAP、SA8000社会责任管理体系认证、安全生产标准化、两化融合管理体系评定、生产许可证SC办理、知识产权管理体系认证、服务管理体系认证、3A信用评级办理、环境标志“十环”认证、绿色工厂认证、体系内审员培训等。 2、管理培训:管理自我(以客户为中心、情绪管理、执行力、个人行为特征、自我认知),管理业务(设备管理、现场管理、质量管理、采购管理、大客户管理、项目管理、精益管理),管理他人(MTP中高层管理能力提升、目标与计划管理、以经营为导向的绩效、团队管理、冲突管理、下属)等。 3、管理咨询:组织架构梳理及人才、力测评与发展服务、培训管理体系搭建、企业文化梳理与落地等。 您有任何疑问,请随时与我们联系!