不锈钢夹层锅制作 蒸煮锅

隆富夹层锅主要技术及结构性能：　
　1、按容积分为：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
2、结构形式：分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。
3、锅体材质：内锅体不锈钢（SUS304），夹套、支架碳钢（Q235—B）外涂防锈漆；内外全不锈钢。
4、带搅拌装置锅体：**部 搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。
5、搅拌转速：36r/min（可以根据客户要求来选定一定的转速）；
     6、搅拌桨形式：普通搅拌（锚式）和刮底搅拌。
7、支脚形式：立式锅体：三棱锥形式、圆管式；可倾式锅体：槽形支架式。
8、可倾式夹层锅体大可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。

电加热夹层锅使用与保养
1）、每班使用前，应对各传动部位进行检查，添加润滑油，以免干磨，损坏设备。
2）、检查各电器线路是否完好，连接处是否安全、牢固，保险丝是否匹配，一切完整无误后，方可通电加热。
3）、开机前检查导热油加入量，加油量为加油口以下8公分。
4）、正常使用过程中，锅体上边沿的两个进油口在加完油后不能堵死，敞开加热使用。每作完后必须把电加热电源关闭。
5）、操作工在操作时不能带水操作，在外部有渗油现象时，停止操作。
6）、在操作时要严格控制温度，一般情况下控制在200度以下。
7）、每次换油时，应先把电热管拆下来，用碱水清洗干净后再加油。
8）、每隔六个月后进行检修，包括：更换电热管，各部垫片和电热管线路，校验温度表等内容。
9）、本电加热夹层锅属高耗能用电设备，在实际使用过程中，一定要保证安全操作与管理，严格按规程实施，并做好每天的操作记录，以便较好的维护设备。
10）、使用夹层锅必须先加兑物料的溶液，再输入物料，开动搅拌器，然后开启电热电源，以便达到工艺所需温度。在出料前应先关闭电热电源，过23分钟后，再关搅拌器，加工结束后，夹层锅内应尽快用温水冲洗，刷掉粘糊着的物料，然后用050碱水在容器内壁全面清洗，并用清水冲洗，特别锅内无物料（吸热介质）既空锅情况下，不得开启电热电源，特别注意使用温度，不得**过定额工作温度200。
11）、夹层锅要经常注意整台设备和减速器的工作情况，减速器润滑油不足应立即补充，对夹套和锅盖上等部位的电热棒、电器仪表等要应定期检查，如果有故障要及时调换或修理，设备不用时，一定要用温水在容器内外壁全面清洗，经常擦洗锅体，保持外表清洁和内胆光亮，达到耐用的目的。

行星搅拌夹层锅优点：
1、为可倾式搅拌炒锅，出料方便、易清洗。
2、该炒锅无盲区搅拌，彻底解决了糊锅，受热不均匀的问题。
3、刮底搅拌系统，解决高粘度物料粘锅底糊锅现象，营养成分不被破坏，是食品馅料加工的理想选择。
4、可定制自动出料系统，锅体可倾斜任何角度，降低劳动力，提高生产效率。
5、采用变频调速器与摆线针轮减速机及倾斜传动的组合，了传动力矩，在转速范围内可按产品工艺要求调节搅拌速度。
6、 锅体搅拌部分采用一次性冲压成型的不锈钢锅体，保证了锅内的平整光滑，剐边采用弹簧式，剐底采用自重式，使锅体与搅拌叶片（搅拌叶片采用高强度的聚乙四氟材料，耐温高达280C°）紧密接触，使物料搅拌均匀，无死角，不粘锅。
7、可选用电磁加热：受热面积大、热效率高、加热均匀、物料升温快、加热温度容易控制等特点。
8、采用倾斜式行星传动，搅拌器与锅体达到充分接触，实现传动公转与自转的不整数传动比，确保锅内无搅拌死角，物料搅拌均匀不粘锅。采用变频调速器与摆线针轮减速机及倾斜传动的组合，了传动力矩，在转速范围内可随意调节搅拌速度，液压式升降、翻锅出料较加省力、省时、省工。
9、可选用液压式升降、翻锅出料，较加省力、省时、省工。

夹层锅适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、、大专院校食堂，作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。多年来，广大用户一致认为本产品实为提高制品质量、缩短工作时间、改善劳动条件的优良食品设备。

诸城市隆富机械有限公司，是一家从事食品机械研发，生产，经营销售于一体的企业。位于山东省诸城市境内，东邻美丽的海滨城市--青岛，南邻日照，北靠“风筝之都”潍坊。水陆交利，环境优美，物产丰富，制造业十分发达。 公司主要生产，研制各种食品加工机械，有清洗设备，风干设备，油炸设备，肉类加工设备等系列产品，公司始终坚持以人为本，科学管理，积极从事新产品的开发，深受用户的信赖和**。 公司现拥有高素质营销人员和技术多名，拥有雄厚的技术力量，高精度的加工设备，的销售服务体系。通 过引进日本，德国技术，先后研发了多系列的主导产品，并**各个省市。产品广泛应用于食品加工企业，几年来受到国内用户的广泛赞誉。公司本着“以质量求生存，以信誉求发展”的奋斗目标，广招科研技术人才，创新开发。 公司坚持以**服务于客户，以优越的产品质量赢得用户的信赖。面对竞争激烈的市场，一贯坚持“质量为先，用户至上”的经营理念。公司以“可靠的质量，满意的服务”的基础上，服务较加完善，力求制造品质的产品为广大客户服务。隆富机械竭诚为用户服务，愿与各界朋友精诚合作，共创美好未来。为我国食品行业的发展贡献力量。