斩拌机的主要作用,就是将整块的肉斩拌成一些肉沫或者的肉丝,广泛用于肉类加工厂、大型酒店、厨房。在我们的日常生活中,斩拌机扮演着重要的角色,同时也给我们生活上带来更多的便利。
斩拌机优势特点:
1、机架采用不锈钢板整体包制,转锅为铸不锈钢材质,并有防溢锅沿,有效防止斩切过程中的渗料、溢料现象,色泽一致、美观、清洁卫生;
2、斩刀采用进口材料和的热处理工艺、特的线切割加工技术制成,也可选配进口,具有硬度高、耐磨损、刃性好等特点。
斩拌机四种类型及特点:
1、常压斩拌机:显著的特点是斩刀转速在0-3600转之间,是中小型肉类加工企业常用的斩拌机。
2、变频斩拌机:在常规斩拌机、高速斩拌机、或真空斩拌机的基础上选用变频电机和变频器的组合,能够达到变频调速的目的,实现变频软启动延长设备使用寿命,所有的斩拌机都可以做成变频斩拌机。
3、高速斩拌机:是指斩刀转速在0--4500转之间的斩拌机,是大中型肉食加工企业**的设备。
4、真空斩拌机:在常压斩拌机变频斩拌机或高速斩拌机的基础上假装真空系统,从而实现真空展板目的的斩拌机,是大中型食品厂非常青睐的设备。
斩拌机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广等特点。不仅可斩切、乳化各种肉类,也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合原胶蛋白的原料。该机采用了的控制技术,安全可靠,维修方便,显示控制功能完备。其电机具有启动转距大,绝缘耐热等级高,过载保护性能好,特别适合在频繁的工作环境中使用的特性。
斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料斩成肉馅或肉泥,还可以将辅料、冰片。水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。
产品特点:
1、该机噪音小,效率高,节能效果显著。
2、斩刀选用进口材料经工艺加工而成,斩锅为铸造全不锈钢材质。
3、斩锅为双速,可以与斩刀任决速度配合,斩拌时间短,物料温升小。
4、电器部件采用防水设计,密封性好,清洗方便。
5、配有出料器,出料方便、干净。
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