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是的盐。属于酸性防腐剂在酸性环境下防腐效果较好，是很常用的食品防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，在**均被广泛使用。然而近年来对其毒性的顾虑使得它的应用受限，有些国家如日本已经停止生产，并对它的使用作出限制。
的物化性质：
1、含量：≥99.5%
2、外观：合格
3、水不溶物：0.01
4、碱度：合格
5、氯化物：0.01
6、酸盐：0.005；
7、铁：0.0005
8、重金属（以Pb计）：0.0005
9、外观与性状：白色颗粒或晶体粉末，无臭或微带气味；
10、熔点：122.4℃；
11、沸点：249℃；
12、闪点：121-123℃（闭杯）；
是用于内服液体药剂的防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，用量过多会对人体肝脏产生危害，甚至致。

的急性毒性较小，动物大无作用计量(MNL)为500mg/kg体重。但其在人体肠道的酸环境下可转化为毒性较强的。小鼠摄入及其盐，会导致体重下降、腹泻、、瘫痪甚至。的毒性是通过改变的通透性，抑制对的吸收，并透过抑制脂肪酶等酶的活性，是ATP合成受阻实现的。

大多为白色颗粒，无臭或微带气味，味微甜，有收敛性；易溶于水（常温）53.0g/100ml左右，PH在8左右；也是酸性防腐剂，在碱性介质中无杀菌、抑菌作用；其防腐佳PH是2.5-4.0。

的生产方法: 初由胶干馏或用碱水水解制得，亦可由马尿酸水解制得。的工业生产方法有液相空气氧化法、次苄基三氯水解法及酐脱羧法三种，而以液相空气氧化法普遍。和空气通入盛有催化剂的反应器中，在反应温度140-160℃，操作压力0.2-0.3MPa的条件下进行反应，生成，经蒸去未反应的得，再经减压蒸馏，重结晶得成品。用邻二酐脱羧法所得终产品不易精制，而且生产成本高，只在批量不大的医药等产品的制造过程中采用。
氯化法的产品不适于应用于食品。有工业用、食品用、医药用等不同规格。食品级应符合GB1901-80，含量在99.5%以上，熔点121-123℃，并对易氧化物、易碳化物、含氯化合物、灼烧残渣、重金属、含量等质量指标作了规定。原料消耗定额：1140kg/t、4kg/t。此外，由生产时可副产。
广州市万营鸿化工有限公司自成立起本着“平等互利、互惠发展”的原则，诚信经营，赢得广大客户的青睐和厚爱，在经营上运用电子商务、开发贸易平台，在售后服务上，跟踪服务，在产品上严把质量关，塑造良好信誉，万营鸿公司深刻认识到“得客户者，得市场”始终坚持“合作双赢，有情有利”的经营原则来开拓、培育发展市场，在较短的时间内，就已与众多的客户建立了良好的信誉合作关系，并拿下了几家大型化工厂的代理，万营鸿公司信誉至上。

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