单个的美食餐厅,可以根据本身的属性和特征来确定风格定位。而美食城的设计,要考虑到多个美食,它在空间设计上,需要有统一的部分,比如说各个美食档口的门头店招等。而整个美食城的风格定位,是通过餐饮品类来确定,也有一些美食城是通过主题来定位。
美食城装修设计之前要确定美食城的的定位,只有定位好美食城的类型、规模以及目标客户等才能选择合适的装修风格。
一般美食广场或美食城在购物中心或商城商场里,地段金贵,所以一定要利用美食广场的每一寸空间,争取在设计方案时做抄到空间利用化:美食广场的档口要在比例合理的情况下尽可能多,这样才百能保证美食广场经济收益较大化,这也满足了美食广场美食多样化;另外,档口多了,顾客就餐的餐位餐桌椅也要相应的增加,保证有足够度就餐的位置。
美食广场装修设计要根据实际情况规划店铺与座位的比例,虽然美食广场的规模受到购物中心的体量限制,但商家太多太少都会影响到美食广场食物的组合和集聚,因此要**一定数量的商家,商家与座位数的比例在1:20或1:30是比较合适的,具体要看商场的定位和量。
美食广场要选在交利、量大的场所,在商场规划时它应该被设计在需要客人稍微走一些路才到得了的地方,例如在商场的较高楼层或在地下层。
美食城装修设计美食广场还要考虑投入成本问题,如果装修预算不足,美食广场装修方案设计费用和后期的装修施工费用肯定也会相应的压缩,随之,受影响的是美食广场装饰设计方案会简单化、美道食城装修工程周期和工程量也会压缩。
美食广场的装修风格应以干净明亮为主,从视觉效果方面来看,明亮的设计也有助于用餐氛围的营造;此外,各档口商户对于档口内部的装修风格应尽量与美食广场整体装修设计想融合,可以有一定的差异特色。
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