现代仓储和传统上的仓库、仓库管理不一样,它是在经济**化和供应链一体化的背景下的仓储,这就是现代物流系统中的仓储。物流仓储就是在自建或者租凭库房或场地来储存、保管和装卸搬运、配送货物。仓储的定义是在物资储备的角度上给出的,是现代物流系统的关键环节,在物流链接、中转和存放、保管等环节发挥着重要的作用。
盘点食品仓库管理难点:
1、保质期
所有的食品都有保质期,如何确保食品的安全性,保证送到消费者手里的食品是安全可靠的、健康的,是众多食品企业要重点考虑的问题。
2、品种多
食品种类繁多,规格不齐,这造成了食品在储存、包装和运输方便比其他产品较加复杂,也给食品挑选、配送增加了许多难题。
3、难储存
食品行业中有许多品种储存难,其易碎易破易变质等特点,需要特别的储存和特别的运输方式,这对仓储物流行业,提出了较高的技术要求。
4、食品电商兴盛
随着食品电商、食品直播带货的的兴起,仓储物流的效率对购物体验的影响程度日益加深。如何规划好食品电商的仓储物流,是企业降低成本、提高竞争力的一个重要因素。
5、淡旺季明显
很多食品淡旺季比较明显,面临淡季仓库闲置,旺季仓库面积、人手不够用的难题
食品工厂设计中仓库在全厂建筑面积中占了相当大的比例,它们在总平面中的位置需要仔细考虑。生产车间是全厂的**,仓库的位置只能是紧紧围绕这个**合理地安排。但作为生产的主体流程来说,原料仓库、包装材料库及成品库显然也属于总体流程图的**部分。工艺设计人员在考虑工艺布局的合理性和流畅性时,绝不能只考虑生产车间内部,应把着眼点扩大到全厂总体上来,如果只求局部合理,而在总体上不合理,所造成的结果或增加运输的往返,或影响到厂容厂貌,或影响产品质量,增加生产成本,阻碍了工厂的远期发展。因此,在食品工厂设计仓库进行工艺布局时,一定要通盘全局地考虑。
食品工厂设计仓库平面布置与总体规划要达到以下的目标:
①尽量做到仓库的建筑和设备设施投资省;
②保证迅速、齐备、按质、按量地供应生产建设所需的物资;
③物资在库内的搬运时间、重复装卸的次数少,库内搬运费用低;
④面积利用率和库内空间利用率等各项利用指标要高,仓库总面积、长宽比、线与装卸台的长度.验收场地的大小等各项参数选择适当合理;
⑤确保物资贮备的安全无损,并有利于降低物资的贮备定额,加速物资的周转;
⑥为逐步实现仓库管理机械化、现代化提供方便条件。
工厂仓库的平面布置与流通仓库的平面布置不同,它不是一个功能齐备的单位,而是与工厂的其他建筑物、构筑物形成一个**的整体。仓库的平面布置主要取决于仓库的业务流程和运输条件。应当尽量保证物资从验收入库、保管保养直至出库等一系列作业过程中,不发生重复拖运、迂回运输等问题。各作业环节之间紧密联系又互不影响,并且能促进仓库作业能力的提高和仓库各项费用的降低。
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