商用厨房设备设计-金百川厨房设备工程-长治商用厨房设备

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接下来小编为您介绍厨房设备的相关内容：

很多企业高管在采购大功率电磁炉时不知道该如何选择合适自己的灶具，锅内直径一米的电磁大锅灶可满足100人就餐，两台100cm锅径的单头大锅灶即可满足，或者选用双头电磁大锅灶的也可以满足。功率25~30kw的都可适用。再搭配一个15kw的煲汤炉，菜和汤都可以满足200人份就餐需要。我们还有蒸饭柜的哟。

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饭店厨具设备及出品用具管理：

1、厨房工具及出品用具如：菜刀、菜镦、工作台、菜盘、菜筐等所有工具、用具都要定人管理，保证所有工具、用具有人负责，做到物物有人管，人人有物管；

2、无论何时都必须确保工具、用具的卫生及完好；

3、所有人员都要掌握厨房工具及出品用具的正常使用方法；

4、定期对厨房工具、用具进行盘店检查，有缺口或损坏的工具用具，后厨人员要平摊赔偿，或由负责人赔偿。

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一般餐厅的厨房面积不低于用餐区域面积的35％，厨房的吊顶高度应不低于2700mm。厨房的后勤区需求降板至少300mm～350mm，开放式厨房需降板150mm，以便当推入式冷库和地沟的设备。厨房负载一般区域负载要求为500kg／，特别结构区域负载700kg／，一般库房和冷库负载800kg／。厨房区和食物加工区所发生的带有油脂的废水，必须先通过隔油池才干排放到污水渠。厨房隔油池应规划在厨房区域之外，其容量能满意一星期处理一次的要求。

商用厨房设备设计-金百川厨房设备工程-长治商用厨房设备由山西金百川厨业科技有限公司提供。“整体厨房设备,通风设备,燃气系列”选择山西金百川厨业科技有限公司，公司位于：太原市尖草坪区阳曲镇神都市场1区6座A10号，多年来，金百川厨业坚持为客户提供好的服务，联系人：张经理。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。金百川厨业期待成为您的长期合作伙伴！

山西金百川厨业科技有限公司，位于享有“龙城美誉”的山西太原，是一家集科研、设计、制造、安装、销售于一体的厨房设备生产企业；主要经营燃气灶具系列、蒸饭柜系列、智能电磁灶系列以及智能高温循环消毒柜系列、智能开水器系列、白钢调理系列、自动制冷设备系列、智能环保设备系列等商用厨房设备，秉承一**做一件好事情、专注、求实创新、开拓进取、共赢天下的发展理念和经营思路，致力于打造商用厨房节能环保品牌。公司凭着一步一个脚印的扎实理论与实践基础，经过多年的实践经验的积累与沉淀，凭借对烹饪技艺的体验和研究，对厨师的需求和尊重，对餐饮行业的熟悉和热爱，对未来发展的预测和把握，十多年来，初心不变。公司在中餐厨房的燃气设备节能技术中已突破多项节能问题解决方案，噪音低、燃烧充分、一键启动、防空烧节能旋磁技术，节能率高达35%以上，在行业中，使厨房的排放废气量大大减少，并荣获国家多项技术，积极响应国家节能减排号召，大力推动国家节能减排政策的落实，利国利民、造福社会、赢在当代、功在千秋。总公司通过了ISO9001质量体系、ISO14001环境管理体系、OHSAS18001职业健康安全管理体系认证，使公司运营在系统化、规范化的基础上满足环境、职业健康、安全的要求。