糊精广泛应用于、食品、造纸、铸造、壁纸、标签、票、胶带纸等的粘合剂。在作药片粘合剂时,需要快速干燥,快速散开,快速粘合及再湿可溶性,可选择白糊精或低粘度黄糊精产品。
糊精稳定性和贮藏条件:
1、生产方法和材料来源不同,糊精的物理特征稍有不同。水溶液中,随着温度、密度、PH或其它特性的改变,糊精分子有聚集趋势。随着糊精溶液的老化、凝胶化或退减化引起粘度增加,对于溶解性较差的玉蜀黍淀粉糊精尤其显著。糊精溶液具有触变性,剪切作用下粘性降低,静置后成糊或成凝胶。制备过程的残留酸能引发进一步水解,并导致溶液逐渐变稀薄。残留的酸(经常存在于溶解性较差的糊精,例如焦糊精),也会导致贮存过程中粘性降低,为了消除这些问题,人们往往在冷却的容器中用氨或碳酸钠中和低溶解度的糊精;
2、散装材料应置于密闭容器内,于阴凉、干燥处存放。
糊精制法:
淀粉预处理→干燥→热处理→冷却→成品(糊精);
其中白糊精的反应温度较低,PH值较低,有色产物较少。黄糊精是低PH值及高温下高度转化产品。
糊精是用来衡量原料蒸煮工艺的技术用语。淀粉在加热、酸或作用下发生分解和水解时,将大分子的淀粉首先转化成为小分子的中间物质,这时的中间小分子物质,人们就把它叫做糊精。糊精分为黄糊精和白糊精两大类。直接焙烧而得的糊精俗称“不列颠胶”,也可叫焙烧糊精,呈褐色。加酸焙烧,可在较低温度解。所得产品颜色一般为浅或白色,称白糊精。
糊精理化性质:
1、白糊精有一个很宽的粘度范围,随着转化度的提高,粘度逐渐下降;
2、黄糊精当转化作用使溶解度达到时,粘度降低,速度减慢,降到一定值。
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