玉米淀粉销售-万旭化工葡萄糖酸-玉米淀粉

麦芽糊精的生产原料
麦芽糊精的生产原料：其原料是含淀粉质的玉米、大米等，也可以是精制淀粉，如玉米淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉等。主要成分为糊精并含有多聚糖、四糖或四糖以上的低聚糖，还含少量的麦芽糖和葡萄糖。中国各地生产的麦芽糊精系列产品，均以玉米，大米等为直接原料，酶法工艺生产的。麦芽糊精广泛应用在糖果、麦乳精、果茶、奶粉、冰淇淋、饮料、罐头及其他食品中，它是各类食品的填充料和增稠剂。

麦芽糖是什么
麦芽糖是白色晶体，易溶于水，有甜味，玉米淀粉，甜味温和适口（甜味只达到蔗糖的1/3）。一种中国传统小吃，可用于食品外，在中医上也认为有食疗**。不易吸潮，耐高温， 保温及热稳定性好， 抗结晶， 清凉透明 。能够防止等优良性能，玉米淀粉工艺， 并有一 定的生理保健作用。由于麦芽糖具有以上优良性能，玉米淀粉销售， 应用于食品、饮料中。它在食品工业中也有广泛的用途， 尤其适用于儿童食品、 老年食品及。

麦芽糊精Maltodextrin，也称水溶性糊精或酶法糊精。它是以各类淀粉作原料，经酶法工艺低程度控制水解转化，提纯，干燥而成。其原料是含淀粉质的玉米，大米等。也可以是精制淀粉，如玉米淀粉，小麦淀粉，木薯淀粉等。 1970年，Veberbacher对麦芽糊精做出如下定义：以淀粉为原料，经控制水解DE值在20％以下的产品称为麦芽糊精，以区别淀粉经热解反应生成的糊精产品。美国则把玉米淀粉为原料水解转化后，经喷雾干燥而获得的碳水化合物产品取名为“麦特灵”(MALRIN)，其系列产品的DE值从5％到20％，其商品规格简称为MD50、MDl00、MDl50、MD200等。

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