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宴会布置：纪念宴会是指机构、社团或民间组织为纪念某个历史事件或历史人物而举办的宴会，上海婚庆宴会预定公司，不包括私人主办的生日宴会、生日周年纪念、毕业纪念等。纪念宴会要**纪念事件或人物的标志，或在宴会厅的墙上悬挂或投影历史照片、文字，形成一种怀念、回顾，上海婚庆宴会预定公司、反思的气氛。宴会要布置得庄重、沉稳、简洁，不可给人以花哨不严肃的感觉，上海婚庆宴会预定公司。在纪念宴会上，往往会安排长篇讲话或其他活动，故必须安排和布置好讲台。纪念宴会一般采用自然的白炽灯照明，不配音乐，或间断播放纪念性的音乐。预订宴会的注意事项：确定生日宴酒店区域。上海婚庆宴会预定公司

宴会预定的注意事项：1.宴会接待计划在提交餐饮部总监审批之后，应分别将有关文件及其副本分发(或以电子邮件的形式发送)到各有关部门，提请他们提前做好准备。2.提**周再次向客户进行预定确认，提醒他若取消预定，酒楼将不退还其预付的定金。3.将顾客预定确认的有关信息及时反馈给酒楼、餐厅有关部门和**，以便他们能及时采取一些有关的对策与措施。4.宴会预定的变更无论是顾客方面还是饭店方面的任何变动，都要提**周通知对方。生日宴会预定的价格无论室内还是室外，只要布置得当，都可以作为小型宴会的举办场地。

宴会的经营形式：因为宴会形式不一，有些宴会需要豪华的装饰与布置，例如：乔迁、生日宴会、公司年会等。有些只需要一般桌椅陈设及视听器材即可，如：说明会、培训会等。因此，一般宴会厅的基本装饰通常较为简单，若遇特殊需求，例如生日、乔迁等场合则需根据顾客需要，增设舞台、红地毯、花卉、气球、灯光、乐团、背景等，以便营造出宴会的华丽气氛。宴会营销人员的基本职责：对内负责与相关部门的沟通协调，对外表示酒店接洽会议、宴会及相关业务，并负责与老客户保持良好关系的同时拓展、开发新客户，并通过业务活动和了解市场信息，协助上级制定策略一求达到酒店年度计划和预算收入目标。

生日宴会服务策划及生日宴会基本礼节：1、译员可安排在主宾的右侧，以便于翻译，有些国家习惯。不给译员安排席次，译员坐在主人和主宾背后工作，另行安排用餐。2.在多边活动场合，对关系紧张、相互敌视国家的人员，应尽量避免把座次排在一起。座位排妥后，应设法在入席前通知出席者，并现场对主要客人进行引导。通知席位的办法有以下几种:1)较大型生日宴会,以在请柬上注明席次为较好；2)中小型生日宴会，可在生日宴会厅门口放置一席位图，画明每个人的坐处,请参加者自看；3)有的小型宴请，也可以口头通知,或在入席时，由主人及招待人员引坐.在每个座位上均应放置书写清楚的座位卡如系多桌次的生日宴会。还应在每个桌上放置桌次牌.桌次牌可在生日宴会开始,入座完毕后撤去。生日宴会的预定技巧：确定生日的形式。

生日宴会布置：在不同的预算下我们就需要找到适合的场地，相对于豪华宴会来说，小规模宴会布置的重点在于体现精致、精细，所以我们在挑选小型宴会场地时较好选择精致的露天阳台，酒廊，小型宴会厅，小花园，别墅等。我们可以把重心放在用餐区的布置上，合理利用光线以及宴会音乐等，为大家带来不一样的视觉效果。无论室内还是室外，只要布置得当，都可以作为小型宴会的举办场地。如果是大型宴会，那么更多的是体现在现场执行和服务人员的严格管理上，大型宴会会用到更多的舞台灯光音响设备，来渲染现场的氛围，也需要更多的场景搭建和环境布置，另外还会有众多的精彩节目，外籍演员，特色嘉宾艺人等，整场活动较像是一场盛大的舞会，所有人都能感受到现场狂欢的氛围。这其中需要整个团队的力量来共同运作整场宴会，使活动流程的每一步都**呈现！宴会预定的变更无论是顾客方面还是饭店方面的任何变动，都要提**周通知对方。上海婚庆宴会预定公司

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大型宴会预定：1、可为客人不收费提供4小时的场地布置时间，**过规定时间按200元/小时收取场地费。2、在客人确定用餐标准后，询问客人参加宴会宾客的特点、饮食喜好、内宾和外宾的人数，对菜品的特殊要求。3、确定开餐时间，提前为客人准备酒水，向客人介绍餐厅里提供的酒水、茶水以及饮料、烟的品种：我们餐厅为您准备了各种高、中、低档的酒水，白酒**的有**、五粮液、水井坊等。中低档的有古井贡、口子窖、剑南春等；红酒有张裕系列、华东系列、长城系列；啤酒有燕京啤酒、青岛啤酒以及各种**品牌啤酒：茶水有四季乌龙、日照雪青、龙井、菊花等。还有各种饮料及鲜榨果蔬汁系列：请问需要什么酒水呢？一如果客人要求自带酒水应告诉客人：对不起先生，我们不允许自带酒水，如果您执意要带的话，那您就不能享受我们免收15%服务费的优惠了。上海婚庆宴会预定公司

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