• 成都市钵钵鸡底料厂家-13年钵钵鸡-钵钵鸡底料厂家

    成都市钵钵鸡底料厂家-13年钵钵鸡-钵钵鸡底料厂家

  • 2021-06-10 10:03 79
  • 产品价格:面议
  • 发货地址:四川省成都包装说明:不限
  • 产品数量:不限产品规格:不限
  • 信息编号:65443918公司编号:4253480
  • 李留彬 负责人
    18280194649 (联系我请说明是在阿德采购网看到的信息)
  • 进入店铺 在线咨询 QQ咨询
  • 信息举报
    相关产品: 钵钵鸡底料厂家 钵钵鸡底料厂家加工 成都市钵钵鸡底料厂家 四川钵钵鸡底料厂家
    所属行业:食品 > 调味品 > 调味酱
    产品描述
    本品不能代替药物



    钵钵鸡选材:

    菜系:四川菜

    原料:童草鸡,花生酱,芝麻酱,四川钵钵鸡底料厂家,蚝油,酱油,鸡精,黄酒,盐,红油。

    将童草鸡洗净待用,锅里加葱、姜和水煮沸,加入黄酒,将鸡放入烫熟后取出,钵钵鸡底料厂家加工,速浸入预备之冷水中,待冷却后改刀装盆,加入调好的调味料,并撒上花生酱、红油。

    配料:

    健壮仔公鸡 1只(约2000克) 红油辣椒50克

    花椒粉5克 精盐 20克

    白糖10克 味精 5克

    制作程序

    1、煮鸡。公鸡宰杀后去净茸毛、内脏,洗净、煮至断生,将鸡捞出。汤内加猪棒骨熬制。

    2、切片。鸡收干水气后整理去骨,切成片状。

    3、调味装钵。鸡片放盆内加入精盐、红油辣椒、花椒、花椒粉、白糖、味精拌和均匀,装上陶罐上桌,舀一碗鸡汤配食。

    成品鸡肉不鲜亮。钵钵鸡的色泽应该是红白相间,油亮。调味时不应放酱油,以免有伤鸡肉色泽。熟油辣椒炼好后,可放置一两天再用,即能使油脂红亮,成品好看。

    一道“钵钵鸡”听名字就觉着很新奇,“钵钵”其实就是瓦罐,运用了叠音词方式起出的菜名别致而有亲切感。红黄相间的瓷质龙纹仿古罐中,密密插满了竹签,吃起来方便而趣致,浸在清可见底红汤中的鸡块、藕片、木耳被细细地穿在了竹签上,蘸上店家精心调配的酱料,吃起来果然是别有一番风味,颤巍巍竹签尖缀着的鸡块在吸饱了汤汁之后,红亮的汤汁顺着鸡块缓缓滑落,钵钵鸡底料厂家,芝麻的醇香混合着鸡肉的辣味在舌间泛滥,雪嫩的藕片、滑而厚实的木耳,荤素搭配让人忍不住一串接着一串。





    【钵钵鸡】的用料

    鸡腿、姜块、香料、鸡胗、鸡翅、蔬菜、辣椒面、白芝麻

    【钵钵鸡】的做法

    1、香料热水浸泡30分钟。

    2、鸡腿炖15分钟后取出,骨肉分离,成都市钵钵鸡底料厂家,骨头继续入锅炖1小时。

    3、油温烧至六成热,加姜块和沥水的香料。

    4、小火20分钟后,加辣椒面、白芝麻,搅拌片刻关火。

    5、鸡翅、鸡胗、喜欢的蔬菜,在盐水中焯一下,取出串成串。

    6、将串插入第2步中晾凉的鸡汤,倒入晾凉的红油。





    钵钵鸡难道不是鸡?

    那时是在成都,我面对着一盆貌似冷版麻辣烫串串时,有过这个疑问,甚至花了好久从一钵红油中企图辨别“鸡”的份量。

    那是一个路边摊。食客络绎不绝,店主是一个50岁左右的中年男人。听他说,原本钵钵鸡里的荤菜的确只有鸡,还要再加上各种素菜。但如今随着各路口味的食客增多,钵里的食材开始越来越丰满了起来。

    再来就是,正宗的钵钵鸡还必须放藤椒油,但像我这样的外乡人也会因为吃不惯藤椒油而选择不放。吃这件事太过私人,它和任何标准无关,只与口味有关。

    当串串从鲜美的汤汁中提起的瞬间,被上层的红油包裹,鲜辣欲滴,只有吃到嘴里才是正经。

    各异的食物一次次浸泡、沉淀、入味,

    看似萍水相逢,却愈发浓郁而热烈。



    四川省嘉辉食品有限公司,是自煮方便懒人火锅、火锅底料、鸡精、芝麻油、花椒油、辣椒油等食品生产厂家,工厂已成立10年。工厂位于“中国小吃之都”“中国火锅之城”“自煮方便懒人火锅发源地”——成都,是“四川省质量诚信单位”、“四川省自热方便火锅协会副会长单位”、“四川省自热方便火锅标准起草制定单位”、“清真食品认证”等,工厂年销售额1.3亿元。2015年,自热方便火锅发明于成都,嘉辉食品同年建生产线开始加工,至今累计加工自热方便火锅数千万盒,是众多品牌选择,比如:巴蜀懒人、蜀大侠、瑞奇、川江号子等,应品牌商强烈扩大产能要求,正拟建数百万盒/天厂房。公司品牌商标的自热方便火锅是:“锦尝”、“蜀味名匠”,一直是给品牌商老总品尝,没有对外销售。公司生产各种食品调味品,品牌商标是:真之格、汤中宝,产品如下:1、底料系列牛油麻辣火锅底料、清油火锅底料、麻辣香锅底料、串串香底料、麻辣烫底料、小龙虾底料、水煮鱼底料、青花椒鱼底料、米线底料、酸辣粉底料、冒菜底料、烧鸡公底料、大盘鸡底料、干锅底料、烧烤底料、烤鱼香料等2、调味油系列花椒油、麻椒油、藤椒油、辣椒油、芝麻油、豆豉油等3、颗粒调味系列鸡精、味精、鸡粉、调味粉、调汤粉、鲜味王、汤中宝等。

    欢迎来到四川省嘉辉食品有限公司网站,我公司位于地势平坦、河网纵横、物产丰富,农业发达,自古就有“天府之国”美誉的成都市。 具体地址是四川成都公司街道地址,负责人是陈经理。
    主要经营四川省嘉辉食品有限公司为您提供厂家生产:火锅底料,鱼火锅底料,麻椒油,鸡精,各种调味品,充分满足您的需求。如需请联系:18280194649(陈经理 先生),找关于厂家生产:火锅底料,鱼火锅底料,麻椒油,鸡精,各种调味品的内容找四川省嘉辉食品有限公司。
    单位注册资金:人民币 100 万元 - 200 万元。
    本公司主要供应厂家生产:火锅底料,各种调味品,鸡精,麻椒油,鱼火锅底料等,秉承“顾客至上,锐意进取”的经营理念,坚持“客户**”的原则为广大客户提供优质的服务。选择我们的理由——因为专业,所以信任!公司全体员工热忱欢迎各界朋友来电函洽谈业务!

    本页链接:http://www.cg160.cn/vgy-65443918.html
    以上信息由企业自行发布,该企业负责信息内容的完整性、真实性、准确性和合法性。阿德采购网对此不承担任何责任。 马上查看收录情况: 百度 360搜索 搜狗
四川省嘉辉食品有限公司,是自煮方便懒人火锅、火锅底料、鸡精、芝麻油、花椒油、辣椒油等食品生产厂家,工厂已成立10年。工厂位于“中国小吃之都”“中国火锅之城”“自煮方便懒人火锅发源地”——成都,是“四川省质量诚信单位”、“四川省自热方便火锅协会副会长单位”、“四川省自热方便火锅标准起草制定单位”、“清..
相关分类
附近产地
X