低聚半乳糖

自然界中低聚异麦芽糖较少以游离状态存在，但作为支链淀粉或多糖的组成部分，在某些发酵食品如酱油、黄酒或酶法葡萄糖浆中有少量存在。 工业上以淀粉为原料生产低聚异麦芽糖需要一种酶，此酶为α-葡萄糖苷酶，又名葡萄糖基转移酶，简称α-糖苷酶。它能切开麦芽糖和麦芽低聚糖分子结构中α-1，6糖苷键，并能将游离出来的一个葡萄糖残基转移到另一个葡萄糖分子或麦芽糖或麦芽三糖等分子中的α-1，6位上，形成异麦芽糖、异麦芽三糖、异麦芽四糖、异麦芽五糖和潘糖等。 低聚异麦芽糖振动筛，低聚异麦芽糖筛粉机。
低聚异麦芽糖是酵母与乳酸菌不能利用的糖类。添加到面包、发酵乳（酸奶）中，不会被酵母菌、乳酸菌利用掉而残留在食品中发挥其特性，促进双歧杆菌发育。特别是在发酵乳中不会妨碍正常乳酸菌发酵。

淀粉一喷射液化一β-糖化一α-葡萄糖苷转移酶转化一脱色一离子交换一 真空浓缩或喷雾干燥一成品。

低聚异麦芽糖抗龋齿性甚佳，不易被蛀牙病原菌-变异链球菌（Streptococcus mutant）发酵，所以产生的酸少，牙齿不易腐蚀，它与蔗糖并用时，也能阻碍蔗糖不易被变异链球菌作用而产生水不溶性的高分子葡聚糖，抑制蔗糖的蛀牙性。低聚异麦芽糖中潘糖（Panose）对阻碍齿垢形成的效果较为明显。

低聚异麦芽糖浆与相同浓度蔗糖溶液粘度很接近，食品加工时比饴糖容易操作，对于糖果、糕点等食品的组织与特性无不良影响。

山东天美生物技术有限公司是2006年7月注册成立，2007年5月投产的私营股份制企业，位于菏泽市开发区郑州路与巢湖路交叉口，占地54.7亩，现有员工180余人。公司主要产品有植脂末系列、功能糖系列、功能性油脂粉末系列、乳品衍生品系列、植物脂肪粉系列、固体饮料系列、小分子肽系列等系列200多个品种，年生产能力50000吨。公司自投产以来，不断完善内部管理，各项工作逐步走向规范化，先后通过了ISO9001-2015质量体系认证、ISO22000-2005食品安全体系认证、MUI*认证、山东哈拉*认证，2008年企业获得自营进出口权。公司近年来被菏泽市**评为菏泽市企业、菏泽市农业、菏泽市“守合同重信用”企业。连年被菏泽市开发区管委会授予“经济发展贡献奖”，2016年被菏泽市总工会授予“五一劳动奖状”。公司生产设备采用国内的干燥喷雾塔和德国进口的均质机，确保了产品品质的稳定性。生产中采用微水包油的生产工艺，将糖浆、植物油、酪蛋白、乳化剂等混合均质成一定浓度的溶液，在热风中喷雾成细小的液滴，下浮过程中，水分被蒸发而成为细小颗粒状的产品，是目前国内的技术。公司常年与中国食品发酵研究院和江南大学保持技术交流与项目合作。在新产品的研发上遵循高起点、高标准、、实用化的原则，每年都有30-50个新产品投放市场，为企业发展不断注入活力。公司与国内多家大公司建立了长年供货关系，通过这些大公司要求严格的原料准入标准，提高我们公司自身的管理水平和技术水平。公司积开拓国外市场，产品已出口马来西亚、越南、、俄罗斯、土耳其、埃及、沙特等多个国家及地区。公司始终坚持“客户为先，质量至上”的经营理念，竭诚欢迎海内外各界朋友洽谈业务，共谋发展。