排烟通风设备为了食物卫生和厨房人员健康,排烟系统是每个厨房*的*设施。常见的设备有豪华烟罩,运水烟罩不锈钢运水烟罩,油烟净化器,风机等设备。
厨房排烟设备主要有:
1、排烟罩,主要类型有油网烟罩(排烟系统较简易时选用)、运水烟罩(厨房油烟较大时选用)、光解式烟罩(厨房油烟净化要求较高时选用)、油烟净化一体机(不方便做管道时选用)。
2、排烟风柜,主要类型有前倾式排烟风柜(排烟系统较简易时选用)、后倾式排烟风柜(排烟系统要求压力较高时选用)。
3、排烟管道,主要类型有镀锌板排烟管道(排烟系统较简易时选用)、不锈钢排烟管道(排烟系统使用年限较长时选用)。
4、油烟净化器,主要类型有高空排放油烟净化器(排烟系统较简易时选用)、低空排放油烟净化器(厨房油烟净化要求较高时选用)。
饭店厨房常用的排烟设备主要有以下几种:
一、排烟风机/风柜
排烟风机/风柜的作用是将厨房运行中产生的异味、高温、油烟气体迅速排出厨房。
二、油烟净化器:
油烟净化器的作用是将厨房运行中由风机/风柜吸出的油烟气体通过高压电离的方式净化。
三、排烟罩:
排烟罩的作用是将厨房设备工作中产生的异味、高温、油烟气体收集起来。
四、排烟管道:
排烟管道的作用是将厨房设备工作中产生的异味、高温、油烟气体通过风机/风柜的作用顺利排出厨房。
饭店厨房排烟系统的几个要点:
一、厨房补风:厨房补风有两种。
一种是无序送风,会造成厨房的工作环境恶劣。特别是在夏季,虽然餐厅内通常会安装一些局部柜式空调机以降低餐厅的室内温度 ,但室内空气补入厨房,并不能消除厨房的热负荷并降低厨房温度。一种是有序送风, 在厨房的通风系统中,多为以下三种补风方式:餐厅空调为全新风直流式空调系统,空调新风首先送入餐厅,然后流入厨房经排风系统排出室外;将组合式空调机组的新风-部分直接补入厨房,一部分送入餐厅,并通过回风机回到空调机;用两台机组分别为餐厅、厨房服务,其中厨房为全新风直流系统,直接补充厨房炉灶的排风。
二、排烟管道:厨房排烟管道的水平段不宜太长,通常水平远距离不应**过15m并且要有2%以上的坡度,水平末端设活接头,以方便清理油垢。排风速度按规范不得**10m/s,以防风速过低使油附着于烟道上,接排风罩的支管应设风量调节阀。
三、排烟设备:饭店厨房排烟设备要求其外型美观大方,排烟效果好,能与不同风格的厨房家具装修匹配等特点,具体措施有这些:
1、使用时,通常应在打开燃气灶前1- -2分钟启动饭店厨房排烟设备。启动时好应用高速档启动,启动后可依照厨房烟气大小变动高速或低速。
2、燃气灶应在饭店厨房排烟设备正下方,抽烟效果好。
3、饭店厨房排烟设备应在做完饭燃气灶关闭后继续工作3分钟或较长,保证把房间空气换新一次。
4、使用时,距饭店厨房排烟设备很近的窗户应关严,把门开一条缝, 防止形成比较大的空气对流,并能及时补充厨房内空气。
抽油烟机是现代厨房重要的电器之一了,可以吸净烹调时的油烟,然后排出室外,减少厨房的油烟污染,净化厨房空气,关键的是减少了油烟对人体的伤害。
油烟机选购:
①选外型:身材高大的厨房达人选择**吸式,否则选侧吸式。为了符合中国人的烹饪习惯,建议选择中式油烟机。
②看清洁:买稍好一些的具有“有油网,免拆洗”等功能的吸油烟机。
③看风压风量:国家规定油烟机风压值不得**80PA。抽油烟机的排风量不得小于7,市面上的基本都在15左右;还有就是噪音控制也很重要。
精诚所致,金石为开,公司将继续努力,不断追求品质和服务,营造热情开放、真诚协作共赢的氛围。天津市威旺达厨房设备有限公司真诚欢迎社会各界宾朋莅临,共谋发展、共创辉煌。
天津市威旺达厨房设备有限公司是一家集设计、制造、安装、销售、维修于一体的厨房设备销售公司。主要销售制冷设备、燃气灶具设备、商用电磁设备、不锈钢调理设备、洗刷消毒设备、蒸箱设备、炊事机械设备、排烟系统设备、西餐设备。多年来公司以高质量的产品、良好的信誉,的服务,树立了天津市厨房设备公司的。实惠的价格赢得了广大客户的支持和推崇。 目前,天津市威旺达厨房设备有限公司的业务范围正在不断地拓展,产品有:炉具、冷藏、冷冻、台柜、洗涮、排烟、抽气、通风系统等五十多个品种,三百多种规格。各产品具有功能齐全,造型美观,坚固耐用等特点。产品价格合理、实用性强,符合环保、卫生、节能要求。公司客户类型涵盖快餐连锁、特色餐厅、宾馆、商场、饭店、企事业食堂、船舶餐厅、列车厨房、大中专院校、医院等众多领域,并根据用户需要整体(成套)设计及配套来服务。公司还可承揽整套酒店设备工程的设计与安装,并为提供长期优良服务。 天津威旺达厨房设备有限公司本着“客户,诚信至上”的原则,欢迎国内外企业/公司/机构与本单位建立长期的合作关系。热诚欢迎各界朋友前来参观、考察、洽谈业务。公司本着对客户长期负责的原则,为所有客户建立了完整详细的服务档案。形成了完善科学的售后服务,赢得了广大客户赖,进行跟踪上门服务。维修,随叫随到。强有力的售后服务让您高枕**。 公司主营:天津厨房设备、天津酒店用品、天津冷库设计、制冷设备、燃气灶具设备、商用电磁设备、不锈钢调理设备、洗刷消毒设备、蒸箱设备、炊事机械设备、排烟系统设备、西餐设备、安装服务,维修服务等。