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无墙隔断设计
不能设计为独立的工作间时,也要有相对独立的功能区域。可以采用无形的隔断,例如用冰柜、碗柜、水池排列形成墙,利用设备围拢形成工作区间。结合实际情况灵活应用,可以,增加自然的采光亮度和通风效果,使工作间宽敞明亮。即使厨房处在没有自然采光的位置,减少隔断,或用透明度好的玻璃隔断,也有利于照明和视距,节省照明用电便于通行、协调和管理。
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酒店餐饮食堂商用厨房工程安装
商用厨房设备工程安装指按之前厨房设计来安装厨房设备。主要事项是厨房设备组装、接电、接水、接燃气、设备位置摆放及固定五项。
厨房设备安装的顺序是其规范的装置顺序为:墙、地面基层处置→装置产品检验→装置吊柜→装置底柜→接通调试给、排水管道→装置配套设施电器→测试调整→清理。
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员工流程对时间空间通道酒店厨房设备的要求:员工流程与其他流程的大区别在于往返操作,而往返操作必须由时间空间通道来保证。根据工作人员的步行路线、交通量、步行习惯,不同的使用渠道有不同的标准要求。运送蔬菜时,手推车的通道应较宽,而车间的通道应较窄。
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山西金百川厨业科技有限公司,位于享有“龙城美誉”的山西太原,是一家集科研、设计、制造、安装、销售于一体的厨房设备生产企业;主要经营燃气灶具系列、蒸饭柜系列、智能电磁灶系列以及智能高温循环消毒柜系列、智能开水器系列、白钢调理系列、自动制冷设备系列、智能环保设备系列等商用厨房设备,秉承一**做一件好事情、专注、求实创新、开拓进取、共赢天下的发展理念和经营思路,致力于打造商用厨房节能环保品牌。公司凭着一步一个脚印的扎实理论与实践基础,经过多年的实践经验的积累与沉淀,凭借对烹饪技艺的体验和研究,对厨师的需求和尊重,对餐饮行业的熟悉和热爱,对未来发展的预测和把握,十多年来,初心不变。公司在中餐厨房的燃气设备节能技术中已突破多项节能问题解决方案,噪音低、燃烧充分、一键启动、防空烧节能旋磁技术,节能率高达35%以上,在行业中,使厨房的排放废气量大大减少,并荣获国家多项技术,积极响应国家节能减排号召,大力推动国家节能减排政策的落实,利国利民、造福社会、赢在当代、功在千秋。总公司通过了ISO9001质量体系、ISO14001环境管理体系、OHSAS18001职业健康安全管理体系认证,使公司运营在系统化、规范化的基础上满足环境、职业健康、安全的要求。