商用制冰机(Commercial ice make)是一种将水通过蒸发器由制冷系统制冷剂冷却后生成冰的制冷机械设备。根据蒸发器和生成过程方式原理不同,生成的冰的形状也不同,人们一般根据冰形状将制冰机分为颗粒冰机、片冰机、板冰机、管冰机、壳冰机等等。
制冰机在各行业应用主要是保鲜和食用
食用冷饮应用,管冰机和颗粒制冰机制出的冰块晶莹剔透、美观、干净卫生等特点,适合饮品调制、装饰、食物保鲜等。广泛用于酒店、酒吧、餐厅、冷饮店、便利店等需要冰块的地方。
制冰机在保鲜行业应用
渔业捕捞,目前我国海产品年捕捞量1700万吨,世界捕捞量*二位。渔船需安装船用制冰机或者携带冰块,能延长捕捞时间,冰块冷冻海鲜品质较佳。
制冰机的维护:
一、购买到制冰机后一定要放置12小时才能使用。
二、制冰机在安装位置要选在一个通风散热的地方、以防制冰机温度过高 ,容易损坏制冰机。
三、制冰机安装使用以后,进水管要一直开着,不要关闭。
四、定期定时进行一次清理水管的工作,防止制冰机水管堵塞。
五、在电压不稳定的时候避免使用启动制冰机。
六、制冰机在不用的时候、要拔掉电源。
制冰机按用途主要分为商业和工业用,商用制冰机主要用在连锁超市、酒店、餐饮行业;工业用冰主要分为食品加工、远洋捕捞、生物实验、冷冻及等相关行业。
资料显示,我国制冰厂大约有上千家,这些冰厂都会购买大型的制冰机。各卖场为了给海鲜肉类等易腐食品降温保鲜,每天至少用5000斤冰,因此必须配备制冰机。夏天较是用冰高峰期,制冰机在夏天可以说闲不下来。市场分析人士估算,商业超市对制冰机的需求量大约4.1万台以上。
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