保鲜冷库设计流程:确定是建造普通保鲜冷库,还是技术的气调保鲜冷库。保鲜冷库一般是储藏水果、蔬菜,可以考虑在生产地建造。大多是采用组合型,比较灵活、结构简单,农民也容易上手、易于管理。保鲜冷库的保温材料选择聚氨酯隔热夹芯板,保温性强,耐腐,强度高。保鲜冷库可以设计成双温冷库或者多温冷库,因为要存放的货物有不同种类的,满足不同用户的需要。
近很多客户前来咨询速冻冷库安装的知识,速冻冷库安装工程中的速冻冷库是指食品快速通过大冰晶形成区域,当平均温度达到-18℃时迅速冻结的方法,食物在冷冻过程中会发生各种各样的变化,速冻冷库安装的特点是能大限度地保持食品原有的营养**和色泽、风味。还有一种速冻冷库是在一个特定的时间,特定的温度内把物品降到一定的温度,这样的我们称为速冻隧道,
速冻冷库安装工程的优点有哪些?1、避免在细胞间形成大冰晶。2、减少细胞水分外溢,解冻时汁液流失少。3、快速降低食品温度对微生物的生长活性,可以有效地抑制微生物的生长及其生化反应。4、食品在冷冻设备中停留时间较短,有利于提高设备的利用率和连续生产。5、细胞组织中浓缩的溶质与食物组织、胶体及各种成分之间相互接触的时间明显缩短,且浓度的危害较小。
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