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生煎包子是时兴于上海市、浙江省，江苏省及广东省的一种特点传统美食，通称谋生煎，因为上海人习惯性称“小笼包”为“馍馍”，因而在上海生煎包称生煎馒头。上海生煎包表皮底端煎得橙黄色，上部撒了一些芝麻、小香葱。闻着香喷喷，咬一口满口汤汁，备受上海人钟爱。制成品面白，软而松，饺子馅细嫩，中有卤料，咬嚼时有芝麻及葱香气，以起锅热吃为宜。对它的点评是：“薄皮不碎又不焦，二分酵头靠烤制，鲜馅汤汁满嘴来，底厚发枯是败品。原材料：小麦面粉400克，水200g，酵母菌5G，盐一丁点，饺子馅一小碗，猪皮冻一小碗，商用旋转煎包锅生产厂家，葱段，芝麻各一碗，米酒，生抽酱油适当作法1.醒面把酵母菌融化，用酵母水把面搓成一个光洁的面团，商用旋转煎包锅生产厂家，发一个小时，面团二倍大，在揉死回来，再次放一个小时，等面团二次涨大就好了

做水煎包面皮不需要擀的太薄，加入2勺馅料，直接封口就可以了

第七步：接下来取一个小剂子，用掌心把它压扁，做水煎包面皮不需要擀的太薄，商用旋转煎包锅生产厂家，后加入2勺馅料，直接封口就可以了，鹤壁旋转煎包锅生产厂家，好了这样我们的水煎包就全部都包好了。第八步：接下来我们在做一个面粉水，面粉和水的比例是1：10第九步：平底锅内刷上一层油，放入包好的水煎包。第十步：煎包底部煎至金黄，沿着锅边加入调好的面糊水，水要没过煎包的3分之一处盖上盖子开小火慢煎，水分快收干的时候，打开盖子加入一些食用油，加油的目的可以使做出的水煎包底部会有一层冰花，继续慢煎煎至水分全部收干。

我捏的是饺子这种形状，不是包子的形状。因为我在街上吃了这么多年水煎包，全都是饺子形状的水煎包，还没有见过包子形状的水煎包。4、煎水煎包平底锅里刷上一层油，油微热的时候，把水煎包一个一个放进去煎。盖上锅盖小火慢煎等煎到底部微黄的时候，往里面加入水淀粉。淀粉和水的比例是1：10再继续盖上锅盖小火焖煎5-6分钟。把锅里的水淀粉熬干，再缓慢揭开锅盖，煎到底部焦黄色时即可关火出锅

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