20世纪初期,乳品生产开始应用喷雾干燥机,为大规模干燥液态物料提供了有力的工具。40年始,随着流化技术的发展,高强度、高生产率的沸腾床和气流式干燥机相继出现。而冷冻升华、辐射和介电式干燥机则为满足要求提供了新的手段。60年始发展了远红外和微波干燥机。
需要干燥的湿物料从干燥设备的加料器进入干燥机后,由于热空气在干燥机内经过热交换器时形成风压作用使需要干燥的湿物料在干燥机内形成沸腾状态,并与热空气充分接触,从而在较短时间完成物料烘干.
燥物料在进入真空干燥机后,罐内处于真空状态,夹套通热水(或蒸汽、导热油)加热,随着罐体低速回转,物料在罐内不断上下、内外成"菱形轨迹"运动并吸收蒸发,水蒸汽通过真空管路连续不断排出,达到物料干燥目的.
带干燥物料在进入干燥机后,与加热介质(空气﹑燃气﹑惰性气体或其他热气体)直接接触,带干燥物料固体颗粒悬浮于流体中,接触面积大,强化传热传质过程,使带干燥物料快速干燥机.
空气经加热后由主机底部进风口切向进入闪蒸主塔,在主塔内形成高速旋转气流,同时根据不同的物料性质调整底部环隙大小,使风速处于比较合适的状态。物料经螺旋加料器直接进入干燥塔。在高速气流的冲击和带动下迅速分散并随气流作高速旋转运动;对于比较大且潮湿的颗粒团,高速气流不足以使之粉碎并高速旋转,于是在重力作用下逐渐下落,当落到主机底部时,被底部设置的破碎装置强行破碎并微粒化,然后随气流一并旋转上升而完成干燥过程。本机主塔**部设置分级器,可以通过调节分级器和进风速度来控制出料的终水分和细度。
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