水果保鲜库具有如下特点:
(1) 适用范围广:适合我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。
(2) 贮藏保鲜期长,经济效益高。如葡萄保鲜7个月,苹果6个月,蒜苔7个月后,品质鲜嫩如初,总损耗不到5%。一般葡萄产地价只有1.5元/公斤,而贮藏到春节前后售价可达6元/公斤。一次性投入建成冷库,使用寿命可达30年,经济效益十分显著。当年投资,当年见效。
(3) 操作技术简单、维修方便。制冷设备微电脑控制温度,自动开机、停机,无需专人监护,配套技术经济实用。
小型保鲜冷库适用的制冷设备 冷库制冷设备是冷库的心脏,非常重要,一个冷库运行效果好坏关键的条件是制冷设备。 制冷设备的主体是制冷机,它有好多种,按制冷剂分有氨机和氟机两种。而一些氟机是多种制冷剂通用的机型,的氟机多利用对环境影响小的制冷剂R22和其他新型制冷剂。氟机一般体积小、噪音小、安全可靠、自动化程度高、适用范围广,适于乡村小型冷库用。制冷机与冷凝器等设备组合在一起常称作制冷机组,制冷机组有水冷机组和风冷机组之分。小型冷库以风冷机组为形式,它有简单、紧凑、易安装、操作方便、附属设备少等优点。制冷机组的制冷机是制冷设备的心脏,常见的压缩式制冷机有开放式、半封闭式和全封闭式之分。全封闭式压缩机体积小、噪音低、耗电少、节能。它是广大乡村小冷库的机型,由全封闭式压缩机为主组成的风冷式制冷机组,可以做成象分体空调那样的形式,在墙壁上挂装。
气调保鲜技术的基本原理:在密封的库体和冷藏基础上,根据不同水果的生理特点设定气调参数,通过检测设备和控制设备,人工降低贮藏空间中氧气浓度、二氧化碳气体浓度、以及保持不同果蔬的湿度环境至设定的气调参数,并在整个贮藏期间库内保持气体参数,从而抑制水果的呼吸,使之处于正常而又低消耗的代谢状态,达到水果保鲜目的。
气调冷库和普通保鲜冷库的区别就是气调冷库在保鲜冷库的基础上增加了气体调节的功能。通过对库内温度、湿度以及各种气体含量的调节,来更好的控制蔬菜瓜果的呼吸作用。有效的延长它们的贮藏期。一般情况下,气调冷库对于货物的储藏期限比普通冷库要长2-3倍
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