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佛手适合在什么环境下生长？
佛手瓜性喜温暖，但不耐高温。凡年平均温度在20℃以下，夏季各月的平均温度在20℃以下，早霜较迟的地区都能种植，生长繁茂产量高，且有块根。长江以北及华东地区，冬春寒冷夏季炎热，不宜栽种。佛手瓜是一种典型的短日照植物，在长日照下不开花结果。
佛手瓜结果多，要求深厚肥沃湿润的壤土。栽培在干燥瘠薄或排水不良低凹易涝土地上，生长不良，甚至受涝烂根而死。
佛手是香橼的变种。是不规则分枝的灌木或小乔木。嫩枝、芽及花蕾均暗紫红色，茎枝多刺，刺长达4厘米。单叶，稀兼有单身复叶，则有关节，但无翼叶；叶柄短，叶片椭圆形或卵状椭圆形，长6-12厘米，宽3-6厘米，或有较大，**部圆或钝，稀短尖，叶缘有浅钝裂齿。总状花序有花达12朵，有时兼有腋生单花；花两性，有单性花趋向，则雌蕊退化；花瓣5片，长1.5-2厘米；雄蕊30-50枚；花柱粗长，柱头头状。子房在花住脱落后即行分裂，在果的发育过程中成为手指状肉条。
果实手指状肉条形，重可达2000克，果皮淡，粗糙，果皮甚厚，难剥离，内皮白色或略淡，棉质，松软，瓢囊10-15瓣，果肉无色，近于透明或淡乳，爽脆，味酸或略甜，有香气；种子小，平滑，子叶乳白色，多或单胚。通常无种子。花期4-5月，果期10-11月。

中药材佛手是香橼的变种，为常绿灌木或小乔木，高达1.5米-3.5米(我司改良品种高为1.5米-2.5米)，嫩枝幼时呈紫红色或淡红色,逐渐木质化后呈深绿色.茎叶基有长约2-6厘米的硬锐刺，叶片形状类似于柚子叶片,一般长8-15厘米,宽3.5-6.5厘米.新枝三棱形；单叶互生，长椭圆形，有透明油点。花多在叶腋间生出，常数朵成束，其中雄花较多，部分为两性花，花冠五瓣，白色微带紫晕(淡红色或紫红色)，佛手果实呈手指状肉条形，长10～30厘米，重量200克-2000克，成熟的佛手果皮鲜，皱而有光泽皮厚1.5～4毫米许，*分裂如拳，或张开如指；内面果肉白色或黄白色，中心有两条纵行筋络状条纹，直达*，质较软而韧，气芳香，浓郁，果皮青绿时，味酸苦；果皮鲜黄时，果肉味甘，果皮味酸苦。无种子；春分至清明次开花，常多雄花，结的果较小，立夏前后开的花，在9-10月成熟，果实较大，。老品种花期春、夏季,新品种一年四季均会开花,以春夏季居多,秋冬季较少.花果同树.

佛手，为芸香科植物佛手的果实，与柚子、橘子、广柑、橙同科同属不同种。佛手果实素有“果中之珍品，世上之奇卉”的美誉，成熟的佛手，果皮鲜黄，其味清香淡雅，留香持久，而且果型奇特，状如五指，是闻香赏果的花卉珍品。佛手全身都是宝，根、茎、叶、花、果均可入药，有化痰、止呕消胀、舒肝健脾和胃等多种药用，常用于**、胃、肺、胆等疾病并可作食品、，还可当作水果吃。 
我国佛手的主要栽培地区广东、广西，称为“广佛手”，主产于广东肇庆、广西玉林地区；浙江的金华地区产的佛手，称为“金佛手”，多用于盆景，作为观赏之用；四川、重庆产的佛手称为“川佛手”，主要产于四川合江、雅安，重庆云阳、江津（已濒临绝产），药用以“川佛手**上品。但我国佛手产量远远不能满足生产需要，导致佛手市场供不应求。 
   佛手的生长适宜性强，喜温暖湿润气候，土质疏松，排水良好，富含腐殖质的壤土或砂质壤土，海拔500米以下，较耐旱，怕积水。佛手是一年种植，多年受益，经优选培育的良种佛手苗,栽植后，一般2-3年即量产,3-5年进入盛产期，亩产可达2000-3500kg，产值5000-12000元， 管理得好，产值较高。

佛手泡水喝的
佛手，因其成熟果实颜色鲜黄有光泽，*分开如手指状，故而得名佛手。佛手泡水喝具有疏肝、、调和脾胃、止痛、化痰、止咳、、消肿、、降血压的，可用于急、消化道溃疡、病、急慢性气管炎、、肝胃气滞、胸胁部胀痛、胃脘痞满、食欲减退、呕吐等病症。现代药理学研究发现，佛手泡水喝还具有扩张冠状动脉，增加冠脉血的。
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