水分保持剂配方化验分析检测

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{水分保持剂概述}

水分保持剂是指可以改善食品加工过程中产品稳定性，在食品中保留水分并改善食品形状，风味和颜色的一类物质。将其与腌制成分，辅助材料和水一起滚下。它是多功能产品，用于保鲜肉制品，预制肉制品，预制肉制品，火锅配料和其他保水产品。

原料体积比大，溶解速度快，加工工艺采用液体混合，不同于普通的物理混合。水分保持剂为白色粉末，它用于肉制品和成品的翻滚，注射，搅拌和其他加工技术。用水分保持剂制成的烤香肠和火腿具有良好的弹性，良好的口感，脆性，无油且无损伤。

{水分保持剂的特点}

1.保水性好，无明显碱，涩味等奇特气味，自然口感；

2.用于冷冻调理产品，吸水效果强，产量高，成本低；

3.无异味，不改变应用产品的味道，自然的味道；

4.植绒效果好，高温煎炸时不收缩，保持良好的形状。

{水分保持剂配方简介}

鸡柳参考配方：鸡柳57％，无磷保水剂1％，腌料8％，玉米淀粉4％，水30％，将新鲜或冷冻的鸡胸肉自然融化。它可以改善产品的干味，烧焦和涩味。它具有很强的吸水性和保水性，可以快速保水。它是白色粉末，由柠檬酸盐，碳酸盐等制成，易溶于水。

{水分保持剂配方化验分析检测}

在检测前，多提供样品的信息，像性能，用途，可能存在的成分等。检测机构了解的越多，检测成分的准确性就会越高。还有就是在处理样品的时候也能较加从容，匹配数据库也能减少些干扰信息！

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