根据ISO9001:2015质量管理体系认证要求,欲进行认证的组织首先要向认证机构提供下列信息:深圳汉墨管理咨询有限公司是经广东省深圳市工商局批准并注册登记的具有法人资格的综合管理咨询公司。公司具有丰富的培训咨询人才资源并组建了各个管理模块的培训咨询团队,致力于通过培训或咨询帮助企业解决管理困惑,如:体系认证培训与咨询、社会责任验厂培训与咨询、质量管理培训与咨询、现场管理培训与咨询,精益生产项目辅导、企业管理诊断等。公司始终坚持“从实际出发,着眼于未来”的宗旨,为选择了我们公司的客户提供**来需求考虑的符合企业实际的培训咨询方案。
A)员工数,公司地址;
B)认证范围;
C)产品或服务设计责任;
D)进行认证的现场;
E)外部场所活动;
F)已获得的质量管理体系认证;
G)质量手册(包括每一个要审核的现场);
H)内审和管理评审策划以及前3个月的体系运行证据;
I)适用的法律法规和其他要求;
J)至少前3个月的运行业绩趋势。
公司确定、提供并维护为实现产品的符合要求所需的基础设施。总经理保证所需基础设施资源的提供,具体按《设备设施控制程序》的要求执行,包括建立生产设备台帐和定期维护计划,编制设备安全操作规程,阐明安全操作步骤及日常保养规定;以确保设备功能正常,特性稳定,满足加工工艺和食品安全要求。
实现产品的符合要求所需的基础设施包括:
建筑物、工作场所和相关设备;
过程设备(硬件和软件)。
支持,有运输、通讯和信息系统。
设备的维护和保养原则:
生产设备排列有序,且有足够的空间,使生产作业顺畅和便于清洗,并避免交叉污染。
用于测定、控制或记录的测量器或记录仪,能发挥正常功能且准确,并定期校正。
具体的设备设施按照《设备设施维护维修规范》及《设备设施操作规范》进行使用和维护保养。
行政人事部应对公司网站、电脑等信息进行管理、定期备份、杀毒,保证信息系统正常运行。
本手册中除特别注明外,所使用的术语ISO9000 标准术语、《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》GB/T22000 ,所定义的术语一致。
危害
潜在的、导致有害健康影响的食品生物的、化学的或物理的因素或状态。
危害分析
收集和评估对食品安全有显著影响、且必须列入HACCP计划的危害及导致危害发生条件的过程。
步骤
食品链中的点、程序、操作或阶段,包括原材料,从初级生产到终消费。
食品安全 food safety
食品在按照预期用途进行制备和食用时,不会对消费者造成伤害的概念。
食品链 food chain
从初级生产直至消费的各环节和操作的顺序,涉及食品及其辅料的生产、加工、分销、贮存和处理。
食品安全危害 food safety hazard
食品中所含有的可能导致不良健康影响的生物、化学或物理介质或条件。
食品安全方针 food safety policy
由组织的管理者正式发布的食品安全总体目标和趋势。
终产品 end product
组织不再进一步加工或转化的产品。
流程图 flow diagram
以图解的方式系统地表达各环节之间的顺序及相互作用。
控制措施 control measure
能够用于防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受水平的行动或活动。
为了确保产品和服务能够满足要求,从质量和食品安全要求、环境和职业健康安全管理、生产流程、技术和人员的生理、心理等方面考虑,确定、提供并维护过程运行所需要的环境,包括温度、热量、湿度、照明、空气流通、卫生、噪声等物理环境,心理环境如心理压力、过度疲劳、个人情感和社会环境如非歧视、和谐、无对抗等,以获得合格产品和服务。
过程运行环境应:
a) 符合国家法律法规要求;
b) 舒适,有利于员工的健康;
c) 工作现场整齐:各岗位现场定期清理、整理、保持通道畅通,物料排列整齐,产品分类、分状态、分规格存放和标识;
d) 工作现场清洁:工作场所周围经常清扫,保持清洁干净;
e) 工作现场有序:各场所、物流顺畅,光线适度,空气流通,操作者保持精心、细心、全心全意精神状态;
f) 营造公司内部良好、融洽的工作氛围,加强员工之间的团结协作,鼓励员工发挥自己的潜能,开展创造性工作;
g) 积极**外界及客户的认同,创造良好的外部环境。
过程运行环境不于厂区或建筑物内,还可能包括周边及外部区域情况,如邻居的活动、重要运输线路和涉及害虫出没和其他影响质量和食品安全卫生重要参数的地理位置。
公司依据ISO9001:2015《质量管理体系 要求》、ISO 22000:2005《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》及国家相关质量、食品安全法律、法规的要求,结合本公司的实际情况建立质量、食品安全管理体系并编制本管理手册。本管理手册描述了本公司的质量和食品安全方针、质量和食品安全目标并对公司质量和食品安全管理体系的过程、过程关系及其管理方法进行了全面的描述。
本质量、食品安全管理手册是公司质量、食品安全管理的规定性文件,是指导公司建立并实施质量、食品安全管理体系的纲领性文件,也是对顾客、相关方做出的承诺,对内用来实施质量、食品安全管理,是全体员工质量、食品安全活动和行为的规范和准则;对外则是介绍公司质量、食品安全管理体系的文件,可作为顾客或认证机构审核和评价本公司质量、食品安全管理体系的依据。
本《质量、食品安全管理手册》2018年4月1日起施行,公司的所有员工必须认真学习,严格遵照本手册及其配套文件的规定贯彻执行。
在整个顾问过程中,我们将提供正规的ISO9000:2015培训。为保证培训的效果,我们选派高水平的培训教师,为确保培训的有效性,培训课程将:
a) 从贵公司实际运作及产品提供过程特点导入ISO9000管理意识,而不是生硬地对照标准讲解;
b) 提供相关培训教材;
c) 以多样化的形式导入各种案例,帮助对教学内容的理解;
d) 对于质量管理体系内部审核员的培训,我们将统一组织进行正式的考试,以接受培训人员已符合规定的要求,具有承担内部审核的能力,对于考试合格的人员,我们将发给认证公司所承认的培训合格的。
本阶段我们提供的输出文件包括:
a) 各阶段培训计划及安排;
b) 培训所需要的培训教材及讲义;
c) 培训记录样本;
d) 培训有效性评估报告;
e) 员工培训(2015版内部审核员)。