江西南昌批发九尺鹅肠 火锅食材 厂家直销

山东儒成食品有限公司早成立于2001年，经过近20年不断发展扩建，现已发展成为占地近亩，sdrcspbfzyacg拥有员工三百多人的大型现代化食品企业。做法1．将鲜鹅肠去除污物，用醋和盐反复搓揉，洗净，呈鲜红色。板鸭砍成块。鲜鹅翅去尽毛，洗净，沥干水。卤鸡肫切片。豆腐皮切条。水发木耳去蒂，沥干水。白萝卜洗净，沥干水切片。大白菜、莴笋叶均洗净沥干水。以上各料分别分成两份装盘，围于火锅四周。2．炒锅置火上，下菜油烧至五成热，下豆瓣酱、泡辣椒炒香，加入姜、葱、醪糟汁、盐、花椒、味精炒几下，加入番茄酱、肉汤烧开，舀入火锅中烧沸，便可烫食各料。可先将鹅翅、板鸭放入，烧开之后，烫食其他原料。味碟:可用香菜末、碎花生、青椒末、味精、盐、香油拌制，每从一碟。鹅肠的处理方法：1.鹅肠自然解冻，放在冷水带包装解冻，千万不要用热水或者是温水2.解好冻的鹅肠里面加食用碱腌制，浸泡20分钟左右，退水换清水浸泡3. 在经过退水的鹅肠里面加入木瓜蛋白酶浸泡10分钟左右就可以上盘了温馨提示：为了使鹅肠炒出来的水分少，可以用筷子夹着鹅肠，在开水锅里涮一下，再下锅炒。经过开水涮过的鹅肠，炒出来时水分较少，也较好吃一些。(涮的时间以30秒为宜)产地的分类：1.东北鹅肠,生长在东北寒冷地区鹅的鹅肠，采用的是放养的方式，所以有肉厚，宽度宽，口感好的优点2.南方地区鹅肠,生长在南方地区的鹅，多为饲料喂养，所以鹅肠会偏薄，也不是很宽，较东北鹅肠有较大差距冷冻和鲜货的分类：1.冷冻鹅肠，是经过粗加工冷冻而成，后期需要技术处理才能达到鲜鹅肠的口感水平2鲜鹅肠，鲜鹅肠是指未经过冷冻加工的鹅肠，优点是在色泽，口感，外观等方面比冻鹅肠要好鹅肠脆嫩，是下酒好菜。氽水时间不宜过长，要保证鹅肠脆嫩。香芹鹅肠主料：鹅肠300克，欧芹150克，绿豆芽150克辅料：小葱10克，姜10克调料：色拉油10克，食盐3克，味精3克，料酒5克香芹鹅肠的做法：1.香芹洗净切段。鹅肠剖开，冲洗净脏物。绿豆芽去两头，洗净。2.沸水锅中烹入料酒，分别放入鹅肠、香芹、绿豆芽氽水，捞出备用3.锅上火，加油烧热，下小葱段、姜片炝锅，倒入鹅肠、香芹、绿豆芽翻炒4.烹入料酒，用盐、味精调味，大火翻炒片刻即可儒成食品秉承“优质、创新、健康、时尚”的经营理念，严格执行国家食品质量安全规范，源源不断的为广大客户提供高品位、高质量的健康食品。

元祥冷鲜成立于2001年，坐落在中国东部的畜牧农产品交易中心山东济宁，地理位置优越，货源充足，交利。现有员工三百多人，下辖屠宰区，分割区，冷藏区，各区独立区分，保证各个环节安全卫生。目前主要经营进出口各类冷鲜食品，包括鹅产品，牛产品，兔产品，驴副产品，鹌鹑等特色产品。我们拥有强大的储运能力，可以方便、安全、快捷地发往全国各地。欢迎各位朋友洽谈业务