致诚机械除了给客户提供的设备之外,还免费为客户提供制作馒头培训,老师指导培训。购机后厂家免费给客户各种面食的制作工艺,真正使客户购机即。师傅免费上门安装调试机器,自动刀切方馒头机价格、馒头机厂家、和面机揉面机蒸汽炉笼屉全套设备厂家数控刀切馒头机主要特点:1、采用压制工艺,使面皮较有光泽、成品表面较为光亮,外形美观。压制工艺,品质较加稳定,不破坏面筋、口感好。采用卷皮工艺,成品层次感较强。面带厚度、成形、切段大小均可调,操作方便。2、按照面点工艺要求的动力学科学设计,以确保制品密度,从而保证了制品气孔的均匀细腻,面筋度高、持水性**,且制品表面光亮细腻、口感滑爽,远远**过手工制作的产品。3、产品多样化,可生产各种刀切馒头、花卷、葱油卷、辣椒卷、面包等。4、主要机件均采用不锈钢,电器原件采用****产品,外形美观,符合国家食品卫生标准。5、本机采用高品质数字控制,人性化的控制面板,控制准确可靠。5分钟即可自如操作。6、自动化程度高,定量准确,使得制品大小统一,馒头面带厚度、成形、切段大小,随意可调,一人、两人均可操作。7、结构合理,拆装维修容易,清洗方便。8、本机对面粉质量要求不高,且适合各种工作场所。9、工作效率相当于12到18个工人同时手工制作馒头,真正的低投入、高收效,节省投资。该机主要有和面、输面部分、成型部分、传动部分、电器控制部分等组成。和面、输面部分的传动采用齿轮减速机、普通V带、链条传动相结合,成型部分的传动采用直联式齿轮减速机与链条传动相结合;电器控制部分采用低压电器控制,;和面、输面部分的绞龙运转速度采用变频调速机构,可根据生产的馒头规格大小调整绞龙输面时的运转速度,增加计量准确性。随着市场的需要,现在做馒头坊大多都是用馒头机做馒头,现在就导致对辊馒头机出馒头不光滑大小不一的情形分析一下:1、面的软硬:一般水在38~40%左右,因面粉干燥程度、冬软夏硬、硬面馒头还是软面馒头等有别2、投面均匀度:不同厂家的馒头机投面口结构不同(有尺寸大小和壁沿倾斜度不同之分)、馒头机出馒头的大小即头数不同(馒头越小相对供面压力比较稳定)、投的面块形状和重量不同(以方形长条状6斤左右为佳,以后投面压前投面为佳)而适当调整,当然有些机器对投面均匀度要求高有的随便投就可以。3、撒粉:投面口撒粉:当面团偏软或者馒头剂子回填的时候在投面口撒一些面粉可以缓解馒头成型不好(适当添加多了反而成型不好),对辊轴上面撒粉:面软撒粉越软相对越多过多成型有疤,面硬不用撒粉,建议把面团软硬控制好自始至终不用撒粉。6、面团的醒发度:醒发的面团较软容易沾对辊,需要适当撒面扑改善。7、面团的均匀程度:在和面机里搅拌的面团要达到表面光滑、不沾手、拿到手上有稍微下垂的感觉、揪其面团感觉面团很有筋度不易断,一般搅拌为15分钟左右另外搅拌时间参考冬长夏短、水多时间短水少时间长、水冷时间长水热时间短、面多时间长面少时间短同时结合和面机的结构灵活调整搅拌时间(因搅拌轴的形状还有同箱体的间距不同而影响搅拌时间不同)。搅拌的时间短不均匀直接导致馒头成型不光滑需要回填馒头剂子才能光滑,搅拌的正好馒头成型漂亮,在和面机里搅拌时间过长会把面筋搅断影响成型效果。8、馒头回填的次数:馒头剂子多多往馒头机回填两次再多影响成型影响醒发和品质,如果面硬且和的不均匀就一定要回填才能出光滑的馒头,如果面软且和的均匀也尽量避免回填,如果一定要回填回填的时候掺一些干面进去。9、越大重力越大相对不易成型:越大的馒头剂子的面要相对硬一点,小的可以相对软一点,因剂子越大重力越大容易塌陷特别是发酵力弱且面软的时候较甚。10、老面的比例:老面的比例过大同时老面发过了则面团不易搅拌均匀从而导致馒头出的不光滑。致诚馒头机厂家馒头机设备全套品类齐全馒头机一套需要多少钱致诚机械专业销售:智能自动方圆馒头机,和面机,压面揉面机、醒发机、蒸汽炉、笼屉、蒸箱、醒蒸一体蒸房,包子机,面条机等各类食品机械免费培训技术指导开店蒸馒头配方馒头店制作馒头的流程技术馒头制作配方一,(和面机)按一袋干面粉做馒头配方如下:(上一锅做馒头留下来的面团)老酵头十五斤左右食用碱:100克酵母:80克改良剂:50克甜蜜素:20克泡打粉:30克精盐:40克加水20斤使用和面机搅拌均匀以上是馒头制作的和面配方 以及馒头制作的流程本公司有专业培训的馒头店可进行学习培训,酒糟馒头,酵子馒头,老面馒头,等各类馒头如你需要开馒头店没有技术,可联系我们公司进行咨询学习安徽致诚机械制造厂是馒头机、和面机,压面机,锅炉,蒸房,面条机,自动摆盘机,饺子皮机、包子机、烙饼机、等产品生产加工的公司,拥有完整、科学的质量管理体系。公司位于安徽省阜阳市经济开发区,交通十分便利。 我厂一贯坚持"科技兴业,质量为本"的质量方针。企业的生产能力和生产技术逐年提高,所生产机械系列产品,*、质量可靠,售后服务及时,深受广大用户的**。本企业始终靠**的技术,高性价比的产品和完善的服务,坚信"客户的成功是企业生存的根本"
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