石家庄乳酸链球菌素厂家 乳酸链球菌素生产商

食品分类号食品名称使用量(g/kg)备注0.1.0乳及乳制品（01.01.01、01.01.02、13.0涉及品种除外）0.501.01.01巴氏杀菌乳和01.01.02灭菌乳除外。04.03.02.04食用菌和藻类罐头0.206.04.02.01杂粮罐头0.206.04.02.02其他杂粮制品（杂粮灌肠制品）0.25杂粮灌肠制品6.07方便米面制品（方便湿面制品）0.25方便湿面制品6.07方便米面制品（米面灌肠制品）0.25米面灌肠制品8.02预制肉制品0.58.03熟肉制品0.59.04熟制水产品（可直接食用）0.510.03蛋制品（改变其物理性状）0.2512.03醋0.1512.04酱油0.212.05酱及酱制品0.212.1复合调味料0.214饮料类（14.01包装饮用水除外）0.214.01包装饮用水除外。固体饮料按冲调倍数增加使用量04.02.02.03腌渍的蔬菜0.504.03.02加工食用菌和藻类0.57.01面包0.37.02糕点0.3加入该产品。进一步的研究证明乳酸链球菌素(Nisin)是由原料乳中天然存在的Lactococcus菌产生的，人和动物摄人数个世纪也没有引起任何。产Nisin的L. lactis在天然大量存在，科学工作者进行的251个原料乳样品的检测中发现，109个样品中含有产Nisin的L.lactis。对远超过食品应用量的Nisin的毒性研究表明，Nisin是无毒的，Nisin在肠道可被消化酶迅速失活，在食用含Nisin的液体10min后就无法在人的唾液中测定到Nisin的存在。乳酸链球菌素能抑制多数革兰氏阳性菌，尤其对产生芽孢的革兰氏阳性菌如枯草芽孢、嗜热脂肪芽孢、梭状芽孢等有很强的抑制作用，而对革兰氏阴性菌、酵母菌和霉菌一般无效。因此，乳酸链球菌素尤其适用于采用热处理的食品，如：各种肉灌肠、类罐头、巴氏灭菌的汤等产品。乳酸链球菌素产品名称：乳酸链球菌素英文名称：NISINCAS：1414-45-5INS：234分子量：3330.31分子式：C141H228O38N41S7(Nisin Z)分子结构：NISIN

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