气调冷库设计中建议选用双速冷风机。如果采用直接蒸发式冷风机应注意尽量缩小蒸发温度和库温的差值(通常选择3℃以下,以减少蒸发器结霜、脱水,维持较高的库内相对湿度),所以,相对一般冷库的蒸发器,气调库中的冷风机换热面积应适当增大。若果蔬采摘后至入库前能够及时预冷(比如真空预冷)保鲜效果较好。气调库是一种较密闭式冷库,当库内温度升降时,其气体压力也随之变化,库内外会形成一定气压差。所以气压平衡安全装置的设置是必要的。不然,容易使得库体受压渗气而破坏“气调”状态。气调库一般由气密库体、气调系统、制冷系统、加湿系统、压力平衡系统以及温度、湿度、O2、CO2,气体自动检测控制系统构成。气调贮藏要求果蔬入库速度快,装满后封库调节库内的空气成分,让果蔬在短的时间内进入“气调”状态。平时管理中也不可能像普通冷库那样“随便”进出货物,否则库内的气体成分就会经常变动,从而减弱或失去气调贮藏的作用。果蔬出库时,一次出完或在短期内分批出完。
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