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我去参加宴席的时候,那种情况早已经过去很久了,但是每当村子里有人举办宴席的时候,那个场面还是非常热闹的。找一块空旷地方摆上桌椅,再临时搭起一个灶台支起一口锅,这就是宴席的总厨房。在我们那里,如果是婚庆宴席的话大概一次就行了,但如果是白的宴席大概要摆三次,不知道大家那里是怎样的习俗呢?
现在,很多城里的酒店也看中了农村的酒席市场,都纷纷开着餐车到农村做酒席,目的就是为了占农村市场。为什么会有这么多农村人选择这种模式呢?原因就在于以前的农村酒席模式东家要操很多心,常常一忙起来就是十天半个月的,完了之后还要招呼帮忙的吃喝,非常麻烦。
宴席承包这个职业是什么呢?这就是农村的酒席主厨了!我国人口众多,婚丧嫁娶、升职升学、生日宴会等宴席市场巨大,很多城里人因为没有场地和面子等一些因素,选择在酒店里办酒席,而更多的农村人则选在在家里办酒席,这样不仅热闹还省钱。正是因为农村人口多,消费能力有所提高,宴席的消费市场正在膨胀,通常一场宴席下来都是二三十桌。
“宴席一条龙服务”可以说是农村这些年兴起的比较火的一个行业,同时也代表了农村宴席的一种变化。要知道以前无论是红事还是白事,只要村里有人家举办酒席,基本上村里人都会自发的跑过去帮忙,这也是农村流水席的一种文化体现。可是咱们在看现在农村办宴席,虽然说流水席还是流水席,可是除了办酒席的地方不在酒店之外,其他的和酒店没什么区别。无论是洗菜、端盘子还是布置桌椅,都有专门的人搞定,自己只需要到吃饭点去吃饭就行了。
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