厨房首先集中采购这方面,其实就是厨房可以聚集所有的连锁然后来提高要货方面的计划,接下来在结合中心库以及市场供应部制定采购计划,统一向市场采购原辅材料。中心厨房要按照统一的品种规格和质量要求,将大批量采购来的原辅材料加工成成品或半成品。对采购的原辅材料和制成的成品或半成品进行质量检验,做到不符合原辅材料不进入生产加工过程,不符合的成品或半成品不出厨房。
切丁机LC-800
?特性:
?机台骨架均为SUS304不锈钢材质,经久耐用
?入料口处有微动开关,操作安全
?通过简易改装可切丝、条状
?成品形状:片、四角丝条、丁
?可选配安全入料斗
?切丁速度快,相同时间下可抵25人工作量
?适合厨房、卫生餐饮人员或食品加工厂使用
?功能:
?将白萝卜、红萝卜、马铃薯、菠萝、竽头、蕃薯、瓜类、
?洋葱、青椒、芒果、凤梨、苹果、火腿、木瓜、荀子等切成丁、丝、片状
?技术参数:
?型号:LC-800
?机器尺寸:700×800×1300mm
?切丝尺寸:3-20mm
?切片尺寸:3-20mm
?切丁尺寸:3-20mm
?产量:500-800Kg/H
?电源:380V三相 50Hz
?马力:1HP
?重量:85Kg
大型连锁快餐店都是较偏向于使用厨房,因为这种厨房它的优势就在于能够进行统一配送,还可通过集中采购、生产、控制价格,提高商品附加值,实现企业利润化。因为以前餐厅的进货方式是,除了干货外,所有新鲜蔬菜都是由直营店实行单店采购的。自从采用厨房配送后,比传统的配送要节约30%左右的成本,而且采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责,半成品和调好的调料一起,用统一的运输方式,赶在*时间内运到分店。
厨房的作用可以发挥到在单一用餐时间里,能够提供1000人份以上餐点,或是可同时提供不同地点2处以上餐饮场所之熟食供应,或是制造仅需简易加热之预制食材业者。厨房可以集中运用资源,透过大量采购和集中烹调处理,使成本降低,同时可以使在个别供应餐点的场所,不必在其厨房维持大量人力配置。
切丁机LC-800
?特性:
?机台骨架均为SUS304不锈钢材质,经久耐用
?入料口处有微动开关,操作安全
?通过简易改装可切丝、条状
?成品形状:片、四角丝条、丁
?可选配安全入料斗
?切丁速度快,相同时间下可抵25人工作量
?适合厨房、卫生餐饮人员或食品加工厂使用
?功能:
?将白萝卜、红萝卜、马铃薯、菠萝、竽头、蕃薯、瓜类、
?洋葱、青椒、芒果、凤梨、苹果、火腿、木瓜、荀子等切成丁、丝、片状
?技术参数:
?型号:LC-800
?机器尺寸:700×800×1300mm
?切丝尺寸:3-20mm
?切片尺寸:3-20mm
?切丁尺寸:3-20mm
?产量:500-800Kg/H
?电源:380V三相 50Hz
?马力:1HP
?重量:85Kg
建立厨房,实行统一原料采购、加工、配送,精简了复杂的初加工操作,操作岗位单纯化,工序专业化,有利于提高餐饮业标准化、工业化程度,是餐饮业实现规范化经营的必要条件,只有这样才能在一定规模基础上产出规模效益,让家庭厨房劳动社会化,较科学地**市民餐桌的安全。
厨房为保证原料质量的稳定,方式是建立原料基地或**品牌供应企业。拥有了自己的专业原料生产基地和厂家,在原辅料达到规范的前提下,产品才有统一的保证,产品质量才可能达到稳定一致。厨房从采购到加工都有严格的控制标准,甚至对原料的冷冻程度、排骨中骨与肉的比例等都有具体规定。对于一些特殊产品,可以*厂家进行定制。由于进货量大,厨房可以对原料的规格标准、质量要求、运送方式等做出全面规定,保证原料新鲜优质,为生产制作统一优质的菜品提供前期保证。
切丁机LC-800
?特性:
?机台骨架均为SUS304不锈钢材质,经久耐用
?入料口处有微动开关,操作安全
?通过简易改装可切丝、条状
?成品形状:片、四角丝条、丁
?可选配安全入料斗
?切丁速度快,相同时间下可抵25人工作量
?适合厨房、卫生餐饮人员或食品加工厂使用
?功能:
?将白萝卜、红萝卜、马铃薯、菠萝、竽头、蕃薯、瓜类、
?洋葱、青椒、芒果、凤梨、苹果、火腿、木瓜、荀子等切成丁、丝、片状
?技术参数:
?型号:LC-800
?机器尺寸:700×800×1300mm
?切丝尺寸:3-20mm
?切片尺寸:3-20mm
?切丁尺寸:3-20mm
?产量:500-800Kg/H
?电源:380V三相 50Hz
?马力:1HP
?重量:85Kg
厨房的好处就是通过集中规模采购、集约生产来实现菜品的**,在需求量增大的情况下,采购量增长相当可观。为降低食品安全风险,形成集约化、标准化的操作模式,厨房对原料采购的要求也在不断提高。品牌原料不仅能够保证稳定的供应,良好的物流体系能较好地保证原料的新鲜与安全。集约采购将能带来厨房深化发展的机遇。
切丁机LC-800
?特性:
?机台骨架均为SUS304不锈钢材质,经久耐用
?入料口处有微动开关,操作安全
?通过简易改装可切丝、条状
?成品形状:片、四角丝条、丁
?可选配安全入料斗
?切丁速度快,相同时间下可抵25人工作量
?适合厨房、卫生餐饮人员或食品加工厂使用
?功能:
?将白萝卜、红萝卜、马铃薯、菠萝、竽头、蕃薯、瓜类、
?洋葱、青椒、芒果、凤梨、苹果、火腿、木瓜、荀子等切成丁、丝、片状
?技术参数:
?型号:LC-800
?机器尺寸:700×800×1300mm
?切丝尺寸:3-20mm
?切片尺寸:3-20mm
?切丁尺寸:3-20mm
?产量:500-800Kg/H
?电源:380V三相 50Hz
?马力:1HP
?重量:85Kg
**机械设备有限公司是在引进国外**的设计和技术的基础上,结合国内市场情况,研发、生产、销售、服务于一体的洗切配设备企业,生产出具有国内**水平的切片切丁切丝机、切菜机、蔬菜清洗设备等系列食品加工机械产品。广泛适用于厨房、净菜加工厂、食品加工厂,大小厨房的自动化洗切设备。 **始终坚持“质量信誉至上”的方针,严格按照标准要求生产,以的产品质量和完善的售后服务赢得了广大客户的信赖和高度的赞誉,产品年销量已突破2万台,产品**国内二十多个省市自治区,部分产品出口韩国、日本、东南亚等地区。集团总人数200多人,在全国有武汉,成都,上海,沈阳,广州,唐山六大分公司。强大的技术研发能力,可根据客户需要定制肉类加工或蔬菜加工的设备,以专业的平台和全套设计及设备配套解决客户在肉类及果蔬加工所面对的问题和困扰。河北**机械制造有限公司实力雄厚,重信用、守合同、保证产品质量,以多品种经营特色和服务至上的原则,赢得了广大客户的信任。