微波是一种高频电磁波,频率为300兆赫~300千兆赫,其波长为1毫米~1米。微波具备电场所特有的振荡周期短、穿透能力强、与物质相互作用可产生特定效应等特点。
微波加热的特点是,微波是在被加热物内部产生的,热源来自物体内部,加热均匀,不会造成“外焦里不熟”的夹生现象,有利于提高产品质量,同时由于“里外同时加热”大大缩短了加热时间,加热效率高,有利于提高产品产量。微波加热的惯性很小,可以实现温度升降的快速控制,有利于连续生产地自动控制。
与传统炒锅转炉相比,五谷杂粮微波熟化机生产出来的杂粮味道好,五谷杂粮烘烤一般是热传递的性质,五谷杂粮从表面往里干,这样烘烤出来的五谷杂粮比较硬,而且烤出来的五谷杂粮不太均匀。而采用微波熟化的五谷杂粮口味好,味道香,并且颗粒饱满,色泽亮丽,微波熟化是利用微波的穿透性,微波作用于水分子,含水量多的地方先吸收微波,里外同时进行,产生热效应及生物效应,实现微波加热升温,达到烘烤目的。
微波熟化设备可应用于黄豆、绿豆、玉米、麦肤、荞麦、燕麦片、大豆、花生等五谷杂粮的烘干、熟化、杀菌。实践证明微波熟化速度快,时间短,保留食品中的营养成份、传统风味,延长保质期,对提高产品质量有显着的效果。
五谷杂粮熟化设备也称五谷杂粮低温烘焙机,现在市面上卖的五谷杂粮养生粉80%都是利用微波技术烤出来的。
微波五谷杂粮熟化设备优势:
1.五谷杂粮微波熟化设备操作比较简单,正常操作只需1-2人即可,设备带自动上料系统,只需把五谷杂粮导入料斗中即可,不需要人工布料。
2.微波五谷杂粮设备烘焙效率比较高,从进料到出料只需4-8分钟,熟化后的五谷杂粮颜色比较鲜艳、味道比较香(微波有提香脱腥的作用),同时杂粮熟化的过程中伴随着杀菌、杀虫卵的作用,用微波加工出来的五谷杂粮保质期会更长。
3.微波五谷杂粮熟化设备属于国家提倡的新型环保型工业设备,微波五谷杂粮熟化的过程中无废气、废水,复合当下环保政策的要求。
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